“不求人”系列丨这份秋冬养生食谱,请你签收

时间:2017-11-05 18:01:22 来源:CCTV4作者:适量点击:

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原标题:“不求人”系列丨这份养生食谱,请你签收

周末啦

气温也比前几天下降

面对如此“冷酷”的天气

你还有勇气出门觅食吗

咱们不如自己想想办法

趁着周末在家

动起来,做做美食

还能与家人一起分享

幸福满满哒!

正值深至初冬时节,气候,我们要补充足够的分,饮食以“酸、甘、润”为主,少辛、温发散之物,如葱、姜、蒜、韭等,以免助伤阴。

此时也正是保护肠胃的关键时期,一碗下肚,不但让肠胃得到滋养,减少消化系统的负担,还能补充营养

4步熬出一锅好

不只是米加,然后上火煮熟那么简单,熬出一锅“好”有不少讲究

1

选好原料

原料的好坏,对质量起着决定作用

新米富有胶质,具有,煮出来的,滑嫩起胶,芳香可口;陈米因缺乏胶质,煮出来的不够“绵”,味道也不够纯正。

2

辨好

要选用活,即长流,因此用自来即可。

3

洗米轻柔

谷类外层营养成分比里层多,豆粒外层含大量B族维生素和矿物质,在淘洗时不要太用力、长时间浸泡或用淘洗,也不要加碱,会破坏营养物质。

4

用好火候

应一气煮成,不能中途间断或加冷,否则味不浓不香。

4份养生食谱

1

银耳雪梨红枣

材料:银耳适量雪梨1个,糯米60克,红枣5枚,或冰适量

做法:将银耳洗净泡入温中至软后成小块备用,雪梨洗净去核切小块,将糯米红枣洗净入锅加煮沸,放入银耳、雪梨块改文火继续煮,待稠时放入适量或冰调味即可。

功效:银耳雪梨红枣可滋阴润、美肤养颜适宜常服,尤其在气候季。

2

红枣莲子百合

材料:红枣5枚,莲子(去心)20克,百合30克,糯米50克,或冰适量

做法:将红枣、莲子、百合、糯米洗净放入锅中,加上火煮,先武火后文火,待成时放入适量或冰即可。

功效红枣莲子百合可清心润健脾补气,适宜季常服。

3

生地天冬

材料:生地30克,天冬30克,粳米100克,或冰适量

做法:将生地、天冬洗净切细入锅中,加入适量煮沸,取汁加入粳米再煮,待成时加入适量或冰调味即可。

功效:生地、天冬都是很好的滋阴之品,做出膳具有很好的润、滋阴、止渴功效适宜服用

4

杏仁川贝

材料:杏仁15克,川贝粒20克,糯米60克,或冰适量

做法:先将糯米洗净加煮沸,加入干净杏仁、川贝粒,改小火同煮至稠,放入适量或冰调味即可。

功效杏仁川贝具有滋阴润、化痰止咳的作用适宜因气候而引起的咽喉、易口渴人群服用

小提醒

1

不可加碱

碱是多数维生素的大敌。其次,豆类除了富含维生素外,还含有多酚类物质。若在里加碱,不仅维生素会损失,其中富含的多酚类物质也会改变其结构,从而失去保健作用

此外,加碱还会加强淀粉的糊化作用,让更高,对尿病患者等需要控制人群不利。

最后,煮加碱的量往往不好控制,如果碱加多了,还会有碱味和滑溜感,破坏了谷物天然的香味。

2

注意正确时间和量

也有最佳时间,一般三餐均可食用,但以晨起空腹食用最佳。年老体弱,消化功能不强的人,早晨喝适宜。喝时不宜同食腻、滞的食物,以免影响消化

五谷杂粮虽然有较高的营养价值与食疗功效,但也不宜过量食用,以免引起身体不适,如腹胀。

3

不要喝过烫的

常喝太烫的,会刺激食道,容易损伤食道膜,引起食道发炎,时间长了,可能会诱发食道癌。

周末在家

陪陪家人

做做美食

暖身又暖心

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