时间:2017-11-05 16:01:41 来源:搜狐作者:李子点击:
李子是生活中常见的水果,味道可口,营养丰富。其实李子还可以用来泡酒,那么,李子酒怎么酿造?注意事项有哪些?下面就跟随小编一起来看看吧。
3、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干,将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖
5、注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)
6、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜,约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感。
注意事项:
(3)泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤
(4)白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化
(5)选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子
(6)泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒
(7)浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都
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