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餐饮子品牌怎样出牌才算赢，这家是将品质与性价比做到了极致！

时间：2017-11-05 02:04:42 来源：作者：点击：

近些年，所有知名餐饮品牌都在忙着做一件事，创办子品牌。大家熟知的比如大董的小大董，辉哥火锅的小辉哥，新荣记的荣小馆，小南国的南小馆，羲和雅苑的羲和小馆等等，这些高端品牌都在“放低身段”以争取消费者数量更多的大众市场。

子品牌这张牌应该怎么打，母品牌的口碑声誉是否能为子品牌保驾护航？我们今天探的这家店，还是给了我们一些小惊喜。

北京有一家日料店，在圈子里被誉为“专业日料”的先驱，它就是－－四葉寿司。

自2004年开业到现在，四葉已是京城不可忽视的里程碑式的日料餐厅，更经典的日本料理工艺，更新鲜的顶级食材，更严谨的匠人精神，更正统的仪式感及细致入微的贴心服务，所有的一切都让人惊艳，也让四葉的名号一炮而红，成为行业的模范标杆。

历经12年的打磨，四葉团队于2016年年底为京城饕客奉上了全新子品牌——万葉海鲜炉端烧。如果说四葉寿司是正统日料寿司店的标杆，万葉则是在巩固提升中对于日料精神继承、发扬、梳理并思考后打造的匠心作品。而在这个美丽的17年金秋10月，万葉更是携手母品牌四葉强势入驻中关村，开启北京西部之旅。

万葉以四葉为坚实基础，自然不用担心食材与服务的品质，相较于四葉，万葉的氛围与消费更为亲民，人均300元的价格，就能享用到优质食材的海鲜炉端烧和匠心日式烤物。

“新鲜食材与超高性价比是我们的优势，高水准的出品和极致的服务是我们一贯的坚持。” 万葉人员如是说。

万葉中关村店的菜单出自广部智幸店长之手，此次新菜单更是将品质与性价比做到极致，60多种菜品单价仅几十元，让众多四葉万葉迷们大呼过瘾。我们替你尝了万葉中关村店新出的菜品，相当不错，尤为推荐下面这些：

黑猪肉卷小番茄串烧：伊比利亚黑猪五花肉制成的圆圆小串外形很讨喜，一口下去却别有洞天，精选的小番茄口感面且多汁，又能解腻，相当出彩的搭配。48元

甲罗烧：北京比较少见的一道日式居酒屋菜品，特色日本蟹黄酱配上毛蟹肉及小香葱，细腻鲜滑，很是满足。98元

烤干榻榻米沙丁鱼：极适合配酒的一款小菜，完全无添加，细小的沙丁鱼口感酥脆，鲜香无比。58元

长芋明太子烤：做起来超麻烦但很美味的一道下酒菜，长芋的脆爽与明太子的咸鲜，搭配在一起口感十分美妙。58元

炭烤喜知次一夜干：喜知次又名金吉鱼，因鱼身油脂高达20%，肉质异常肥美细嫩而广受欢迎，万葉的喜知次一夜干，表皮焦脆，鱼肉鲜嫩，回口带有丝丝鱼干的幽香，性价比极高。 450元

炭烧原生态地鸡肉：只选用当天宰杀的成长期一年内的走地鸡，炭烤的方式很好的锁住鸡肉的汁水，烤制过程中除了海盐，无需添加其他任何配料，吃起来嫩且香，与扎啤堪称绝配。一整只鸡只能出品2份，选用鸡身上最适合做炭烤的部位，选材的严苛也是品质的保障。78元

盐烤毛豆（无油）：习惯了煮毛豆的你，不妨试试万葉的盐烤毛豆，别有一番炭烤清香，完全让人停不下来。35元

蒲烧鳗鱼饭：鳗鱼饭的美妙自不用多说，万葉的鳗鱼采用严格规格的活鳗现杀烤制，肉细刺少，品质和口感都是极佳，当然，万葉还贴心的配备了山葵、紫菜丝及酱汤，喜欢的朋友也可以试试好玩的鳗鱼饭三吃。120元

万葉和风沙拉：宝塔菜的加入让这道和风沙拉瞬间逼格满满，脆嫩可口，营养健康。88元

除了以上推荐，还有很多菜也值得一试，比如这道小编的最爱：酒蒸青柳贝，我想说，那个青柳贝是我吃过的最清甜、最爽脆、完全没有腥味的贝类了。 50元

美好的什锦海鲜散饭，蓝鳍金枪鱼、三文鱼、鳗鱼、鱼籽和玉子烧均匀的洒在寿司饭上，只需一眼，即已满足。180元

爱吃刺身的话当然别忘了万葉拥有北京最新鲜唯美的各种鱼鲜，由3种刺身到6种刺身不等的刺身拼盘，价格也绝对让你妥妥的放开肚子来吃。125-380元

以“新派居酒屋”定位的万葉，设计仍由著名日本设计师原田裕之亲自操刀，整个空间简约而温暖，雅致又清新，格局上更是贴心地设计了包间、榻榻米、散台等不同功能区，共52个座位，以满足食客不同的就餐需求。

餐厅内的陈设与装饰无一不是自日本飘洋而来，所有的餐盘器具均是专门定制，餐椅更是选用了意大利国宝级家具品牌Cassina的产品，在客人体验舒适度的追求上可谓极致，万葉对于品质的的要求亦可见一斑。

利用母品牌的供应链优势，全力打造这个品质与性价比极高的万葉是否还能像其母品牌四葉一般受大家认可，我们这一关是过了，你这一关，还有待你亲自去体验。

店名：万葉海鲜炉端烧（中关村店）

地址：北京海淀科学院南路2号融科资讯大厦A座104

营业时间：周一至周日11:30-14:00，17:30-22:00

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