教你正宗红烧狮子头,好吃过足瘾

时间:2017-11-04 22:48:08 来源:作者:点击:

导读:天冷了就要大口吃肉,红烧狮子头,又称四喜丸子,是淮扬名菜,超级美味。红烧狮子头主料:猪肉500克、鸡蛋1个、白菜5片、粉丝1把调料:食盐、酱油、姜、小葱、生粉、植物油、江米酒、白糖
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天冷了就要大口,红烧狮子,又称四喜丸子,是淮扬名,超级美味

红烧狮子

主料:猪500克、1个、5片、粉丝1把

调料:食、姜、小葱、生粉、植物、江米酒、

做法

1. 将猪洗净,沥干,剁成沫放入盆中,然后加一个生液、适量、江米酒、、生粉,顺着一个方向搅拌均匀,并且不断搅拌,使馅料变;葱姜洗净后剁碎,放入盆中一起搅拌,搅拌至馅起筋有韧

2. 取约一掌量的馅,两反复摔打,使其成圆球状。锅中放后,放入狮子,炸至色泽金即可捞出控

3. 取大号砂锅,注入清烧开,调入适量、江米酒,将炸好的狮子放入砂锅中,再次开锅后转小火加盖煨炖1个钟左右狮子即成。

4. 取中号砂锅,将叶子铺入沙锅中,加入清加入半碗熬煮狮子汁,将砂锅上灶煮开锅,粉丝用温泡软,铺入砂锅上,将两颗狮子放置粉丝上面,所有材料一同熬煮至熟软入味(6、7分钟左右),依据个人口味,调入少许精,即可食用

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