时间:2017-11-04 22:08:19 来源:作者:点击:
这句话被印在日本一家7-Eleven便利店海报上,以提醒顾客桃子要这样吃才最味美。日式便利店用这种难抵抗的入微的关怀粘住顾客。
这并不是个例,他们曾经售卖一种方便面,包装上没写使用方法。铃木敏文让员工自己挨个泡,结果找到了最佳口味的水量,然后贴了一个小告示贴在方便面的包装上,告诉消费者怎么泡。
从这些细节可以看出,7-11为何依然能够在全球范围内有着较快的发展速度。
“人家是国际品牌,我们一个小店的服务怎么可能做到那样。”“如果它开到我们这里,它也必死。”如果老板一直有这个思想,或许真正危险的是你自己的店。
小A觉得自己意识到这一点的时候,是在错过一次销售机会后得到的。一个年轻漂亮的女孩过来买酱油,见店里有好多种,就问:“这些酱油怎么区分啊?”小A态度很好的回答,“平时我很少做饭,也不知道怎么区分哟!”然后女孩子就说,那还是叫她妈妈自己买吧!结果,她妈妈就在楼下的士多买了一瓶xx牌老抽。
的确,加盟一家连锁品牌,的确就可以打开门做生意了,但是所谓的快速上手?便利店讲究的是实操,是需要不断的积累的。
从象牙塔出来的90后便利店老板小A要学习的更多了。例如,生抽和老抽的区别,小A特地咨询了一下做厨师的表哥,比如红烧类的菜用哪种?做凉菜用哪种?举一反三,小A将一些常见的厨房用品的知识记录下来。现学现卖,附近的一些小年轻觉得小A是特别喜欢做菜的哪种,并且带动了这类产品的消费。
店面开起来后,接下来怎么做则靠个人了。你对商品掌握的知识越多,营业额也会有所改变。万一哪一天,你想转行了,至少你不仅仅只会收银。
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