时间:2017-11-04 21:47:52 来源:作者:点击:
一个人的时候突然想吃火锅?半夜追电视剧饿了?搜罗你冰箱里的各式蔬菜,准备一包火锅底料,自己动手来一碗冒菜吧!火锅底料必不可少,蔬菜肉类按自己喜欢的添加,没有固定模式。其他还需要准备大蒜,鸡精,小葱,香油,喜欢的可以放香菜。不过,一个人的量要注意,稍不注意就会弄出很大一碗,吃不完可是浪费哦
我喜欢火锅粉,所以它是必须的,先掰断冷水浸泡,如果着急,用热水就可以。当然,不用它也行,看个人口味
鹌鹑蛋,对我来说是必不可少的一种存在。蛋冷水下锅,中小火煮熟,用大火的话,蛋壳容易爆裂。煮熟后捞出浸凉水,剥蛋壳的时候用手掌按压鹌鹑蛋,在桌面来回滚两圈,可以听到蛋壳碎裂的声音,这样就非常好剥了,一圈圈撕下来即可,水煮鸡蛋也可以使用这种方法
各式蔬菜肉类洗净切好备用,如果有脆皮肠,切十字刀,不要切断,留2厘米左右。我是为了拍照,如果自己做,完全不用装盘,太麻烦,一边切一边下锅就可以了
火锅底料切一部分来用就好,剩下的保鲜膜封好放冰箱,下次还可以用
锅里加水放入底料
依食物煮熟的先后顺序依次放入各类食材。比如土豆,莲藕,火锅粉可以先放,你不能等它完全熟了再放其他的,当先放的食材半熟的时候加入剩下的食材,他们就可以一起煮熟了。或者你可以煮熟的先盛进碗里,锅里再继续煮其他的食材,只是这样有点麻烦
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