时间:2017-11-04 21:26:26 来源:作者:点击:
大饼子是用苞米面做的。关东一带属寒冷地区,农作物无霜期较短。只有苞米抗寒性强、产量高,适合这一地区的气候生长。所以,苞米就成了东北地区人们的主要口粮,苞米可做大楂子、小楂子、窝窝头、发糕、大饼子等,大饼子做起来简单、省时省力好吃,也就成了人们的主要食品了。以前做大饼子都是用很大的锅,现在不可能有那个了,用家里的平锅煎出嘎后加些水,就像做锅贴一样,烙出来的大饼子也会有很香的嘎。
1、取玉米面倒入盆中
3、加入小苏打,用手抓匀抓散
4、酵母水
6、揉成面团
7、放置温暖处发酵
8、平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿
11、饼子也熟了
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