时间:2017-11-04 15:41:46 来源:搜狐作者:牛腩点击:
西红柿炖牛腩美味可口,同时还可以滋养补阴,是家常菜中营养与口感都比较好的,金秋天凉的季节,暖暖的炖菜成了桌上的主流,西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜,开胃、下饭、营养,西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合,味道非常鲜美。
立秋后多吃这道菜,好吃不上火,胃寒和体寒的人不可错过的美味!今天美厨娘就教大家这道菜的做法,希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴!
主料:牛腩、香芹、西红柿。
调料:食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、茴香、白糖、胡椒粉。
1、将牛腩洗净切大块、西红柿切块、香芹切段、姜切片、葱切段、蒜剥皮;
5、煸炒出香味,放入香芹段炒出香味;
6、放入牛肉块煸炒、烹入绍酒;
8、大火烧开关小火炖1小时,使汤汁浓稠(可自行根据牛腩老嫩情况及锅的质地决定时间长短);
10、再炖5分钟,直至西红柿软烂出红油即可出锅。
美食提醒:
1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
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