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港味小吃——钵仔糕

时间：2017-11-04 14:01:25 来源：搜狐作者：港剧点击：

我是看TVB长大的孩子，虽然现在已经人到中年，但是港剧依然是我的最爱，因为那才是真正放松的时刻。港剧中有我们这一代人对国际大都市的第一眼认知，而对于一个吃货来说，最大的吸引还有各式港式小吃，香港真是美食天堂，光光是出现在港剧中的街头小吃，就让人忍不住舔屏了。

现在食材购买方便，只要有原材料，其实有很多地方小吃也可以自己做，比如钵仔糕。

冬妈做钵仔糕，用到了椰浆，因为喜欢椰香味，其实做成透明的也可以，说到这里，我要说一下我的主张，关于自己制作美食，我一直觉得做法是否正宗，不需要那么严谨，有时候有点创意，也是不错的呢！哪怕改方子改得不太成功也没有关系，就像我们可以接受不完美的自己一样。

原料：

木薯粉 125克

马蹄粉 125克

水 200克

糖 150克（用300克水来溶成糖水）

红豆 少许

椰浆 少许

制作方法：

原料准备好

将木薯粉和马蹄粉拌匀

加入200克水和椰浆拌匀成浆水

糖加2倍的水加热溶化，放到不烫手时倒入粉浆内拌匀备用

模具我用了蛋挞模，里面加上煮好的红豆

倒入准备好的浆水

水开后蒸二十五分钟左右

稍凉后用竹签一转一挑，浓浓棷香的钵仔糕就成啦！

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