大葱一根药顶十副,可惜没多少人食用正确

时间:2017-11-04 12:02:26 来源:不叹异之作者:作用点击:

导读:大葱一根药顶十副,可惜没多少人食用正确2017-11-04 11:42 来源:不叹异之葱又名大葱、青葱、四季葱、事菜。中国的饮食文化丰富而又
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葱又名大葱、青葱、四季葱、事

中国饮食文化丰富而又博大精深,不仅色多,而且味道也很好,中国比较有特色的大葱,不仅能当调味料还有一定的用价值,不少人都说大葱甚至有功效

葱的好处营养价值:

葱的主要营养成分质、类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、、镁等矿物质等。

1、生葱像洋葱、大葱一样,含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时,维生素B1所含的淀粉及质会变为量,而提高恢复疲劳的作用

2、葱叶部分要比葱部分含有更多的维生素A、维C及。葱中含有相当量的维生素C,有舒张小管,促进液循环的作用,有助于防止压升高所致的晕,使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用

3、经常葱的人,即便脂多体,但胆固醇并不增高,而且体质强壮。葱含有微量元素,并可降低胃液内的亚硝酸含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用

4、葱含有具有刺激气味的挥发素,能祛除腥腥膻等腻厚味肴中的异味,产生特殊香气,并有较强的杀菌作用,可以刺激消化液的分泌,增进食欲。挥发素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒之一。

5、葱还有降脂、降压、降作用,如果与蘑菇同食可以起到促进液循环的作用

适用人群

一般人群均可食用

1、脑力劳动者更宜;

2、患有肠胃疾病的人特别是患有肠胃溃疡的人是不能葱的,另外葱对汗腺刺激的作用比较强,有腋的人最好也不要葱,尤其是夏季。而且葱也不要太多,适可而止,因为葱多了还容易损伤视力。另外,佛教素食不能葱,素食者可以。

用法用量

1、每天食用葱,对身体有益。葱可生,也可凉拌当小食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的肴、羹中,对没有异味的肴、羹也起增味增香作用

2、根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。

3、葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。

4、葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发,因此泡在里或煮得过久,都会使其效果丧失。

5、在加入味增汁熄火之后,再洒上葱,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果

6、葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除味的作用,因此像猪或羊等带有腥味的肴务必要使用葱来调味

葱的误区

1、只葱叶

很多人葱的时候习惯来当配,而葱叶往往就丢到一边了。其实葱叶的营养也是很丰富的,含有多种低果聚,又含有少量的淀粉和半纤维素,能祛风发汗,还能治疗感冒风寒。

2、葱拌豆腐

葱当中含有的酸,在遇上豆腐的时候容易形成,这是非常阻碍我们的身体吸收的,不仅是豆腐,葱也不能和其他含高的食物一起

3、喝完蜂蜜以后

蜂蜜当中的各种酶类和葱当中的某些成分是会发生反应的,会产生对身体有害的物质,这样很容易导致我们出现腹泻肠胃不适等症状

葱是一味很有名的配料,人们经常用它来调味,并且还能杀菌,增添肴的色相,绿绿的葱叶和的葱经常能作为主得不少视觉效果,但是我们在葱的时候,还是要掌握一定的知识的,这样才能保证我们身体健康

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