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手把手教你做红烧肉 学会了忘不了

时间：2017-11-04 07:51:11 来源：作者：点击：

不会做红烧肉?这样做的红烧肉好吃到爆，而且也不肥腻。

　　我喜欢研究做饭和美食，如果你也是喜欢美食，喜欢做饭的话不妨可以一起探讨，可以关注或者收藏我，顺便来来坐坐，随便聊聊天。

很多讲究的吃货认为红烧肉是非常油腻的，容易胖。这主要是红烧肉的做法不对，这款红烧肉我从14年就开始做了，可以说做了很多次，做饭也改了好多次，这次的做饭一致得到朋友的肯定。今天我就把我的做法告诉大家。

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材料准备

主料:五花肉(一定要用五花肉，因为五花肉是口感非常好的)

配料:八角、桂皮、香叶、大葱、生姜片

调料：酱油、老抽、冰糖

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　第一步

首先把五花肉切成块，并且清洗红烧肉，例如有毛的把毛去掉。建议大家把肉块切大一点，因为在做红烧肉的时候，肉会缩小的。

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　第二步

准备好调料，我建议大家可以把调料放到一个盘子里面，这样在做红烧肉的时候是非常方便的。

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第三步

锅里放油，并且把油烧热把八角、桂皮放入锅里炸香。

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第四步

五花肉，香叶，生姜片一起放入锅里翻炒。

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第五步

翻炒时候注意火候，五花肉出现微焦的时候，把肉盛起来(五花肉表面皮微焦，如果五花肉瘦肉多的话，就不要炒太久，因为瘦肉炒太久很容易变柴，口感非常差。

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第六步

把锅洗干净，放适当油，然后加肉适量冰糖，这个步骤主要是让冰糖融化就可以，不需要让糖变色。

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第七步

冰糖刚融化的时候就应该立刻把五花肉放进锅里，一起翻炒直到糖变色。

注意：只放五花肉，其他调理一律不放。

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第八步

加入适量的水，然后加一勺老抽，两勺酱油即可。

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第九步

等到水沸腾以后，盖上锅盖并且用中火焖50分钟，如果在焖的时候水没有的话，继续加水哦，这个步骤是按时间来算的。等到水要快干的时候，用大火炒直到汤汁收干，但是不要让糖糊了。

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第十步

起锅，开吃。

大舅子请我吃饭，看了眼账单，我决定再不和他来往了

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