时间:2017-11-03 20:18:41 来源:作者:点击:
糯米排骨是川菜系里一道比较受欢迎的菜品,色香味俱全,香而不腻,既可以作为主食,又可以宴席待客,推荐度极高的菜品,下面跟予妈一起开始我们的美食之旅吧!
主料:排骨500g,长粒糯米350g,盐3~5g,白砂糖3~5g,老抽5ml,香油5ml,米醋3ml,姜沫少许,香葱一撮,料酒3ml,鸡精一小勺
1. 所有食材全家福
3. 排骨洗净沥干水分加入所有腌料拌匀,覆盖保鲜膜入冰箱,冷藏至少3小时,根据个人口味加盐,因为糯米没有味道,重口的可以盐量稍多些
4. 这是腌制好的肋排,虽然生的,已经香气扑鼻了!
5. 取盘抹一层植物油,防止糯米粘盘,也可以垫白菜叶或荷叶粽叶
6. 铺上薄薄一层泡好的糯米
7. 取一块肋排在泡好的糯米里打滚
8. 依次排列在盘中,然后把多余的糯米撒在上面
9. 入高压锅蒸15分钟,出锅撒香葱碎,完成!
虽说是川菜,但广受各地美食爱好者追捧,根据各人口味可以选择麻辣口,咸香口,蒜香口和甜口的
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