原来一直都做错了!这些菜品不能直接水洗,而且会越洗越脏

时间:2017-11-01 15:41:06 来源:作者:点击:

导读:一日三餐是大家必不可少的。摘菜、洗菜、做菜,是不是你回家后再正常不过的做饭程序啦?从菜市场回来后就是直接用水来冲洗菜和肉,觉得多洗几遍就能把污渍以及个别残留的农药洗干净,如果海宝说
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一日三餐是大家必不可少的。摘、洗、做,是不是你回家后再正常不过的程序啦?从市场回来后就是直接用来冲洗,觉得多洗几遍就能把污渍以及个别残留的农干净,如果海宝说有些品不能直接洗,你是不是觉得有点胡说八道?而且有些是越洗越,你有没有类似的经历

菌菇类:

洗了半天,除了洗了洗灰尘,好像也没啥变化啊。其实应该这样洗。

先将菌菇浸泡在温中,让菌菇背面卷曲的页面伸展开,这样做能让里面隐藏着的杂质落入中,尤其是干香菇更要延长浸泡时间。浸泡之后直接在里拿出来捏掉分,再次洗净后就可以食用了。

蟹类:

买了螃蟹,回家用泡泡然后就放入锅中烹饪了,以前海宝也是这么干的。但是前几天参博士王兵的一席话,让海宝了解了,原来这样操作还有很多的东西没有清理出来。

参博士强调,螃蟹需要先用洗刷身体,然后再将螃蟹放入淡中浸泡。这样你就发现螃蟹中正在吐掉它的污物。再反复多次,一直换干净为止。

贝类:

一般我们买到贝类后,都会把贝类放在中吐沙,一般静待一两个小时,我们就从中捞起它们下锅了。但我们在食用中还是能够发现,不仅泥沙依旧存在,而且严重的时候还会有咯感觉

参博士说,贝类海鲜中吐沙静待一两个小时并没有错,但是这时候少了一个物件,需要同时放入一把质器具,这样泥沙才会吐干净

类:

的你是不是发觉很难去掉一身的腥味?可以试试将泡到冷中,同时倒入两勺食,这样静待一个小时后再去鳞片,腥味就会减轻很多。另外淘米,也有不错的效果

猪大肠:

很多人喜欢里的猪大肠,但是当自己买新鲜的猪大肠尤其是冬天回家做砂锅肥肠时候,就犯难了。虽说知道这的味道很不错,但是新鲜猪大肠制作过程中的那股味道实在让人有点犯顶!更有人觉得这味道让人恶心,甚至过敏

有没有办法让这股味道消失呢?参博士王兵说,还真有!

猪大肠冲过后,将沥干,再放点面粉擦拭并冲洗干净,这样反复几次,难闻的味道就几乎不见了。用这种方法清洗其他猪内也是很有效的。并且如此清洗过后的内在烹饪后,味道更有回味!

你以为从市场买来的看起来很干净的猪就真的那么干净了?在案板上或者干脆就在露天环境下放了那么久,肯定有灰尘的。猪本身脂较多,用洗后,面上会飘起一层脂,脂夹杂着灰尘又再次粘在上。

这时候淘米就派上用场了,将猪浸入淘米五分钟,就会发现腻的猪居然洗干净了。

莲藕:

“荷莲一身宝,藕最补人”。很多莲藕中,尤其是断裂的莲藕中的泥巴难以清洗,这时候把莲藕放入温中浸泡片刻,用冲洗就可以了。

木耳

木耳脆嫩可口,但是八木耳洗的不咯也是件难事。

简便方法就是在温中加入淀粉,将已经泡开的木耳倒入,只要您能把淀粉搅拌均匀,那么温中的木耳身上的东西就会脱落。然后清洗净就好了。

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