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从农村妈妈那里学来的炖鸡技巧，馋倒了一片

时间：2017-11-01 15:42:12 来源：作者：点击：

这次回家的时候，我妈专门给我准备了一只鸡，剁好了装到小袋子里边，让我们温锅的时候做给客人吃，可是谁曾想，装修的太不争气，一整只鸡都吃完了，他还没干好活，正好赶上老张说生日，想着把最后一袋子鸡炖了吧，这一袋子里边有鸡头鸡爪鸡心鸡肝，我妈还特意嘱咐了我，来客人的时候炖这一袋

食材：鸡肉一盘 粉皮适量 花椒 八角 香叶 桂皮 葱 姜 蒜 （这些配料也是从家里带来的，我妈给用小袋子包好的，每次吃的时候心里都暖暖的）

步骤：

1. 准备好食材，鸡提前葱冰箱里边拿出来，化好冻，泡出血

2.锅里倒油，放入花椒 葱姜蒜翻炒出香味，倒入鸡块翻炒，把水分炒干

3.到酱油，然后再炒干，不要着急慢慢炒，这一步的时候就能闻到香味啦~

4.倒入适量水，没过鸡块，加入桂皮 香叶 八角 盐开始炖，一般得炖四十分钟，炖到汤汁粘稠就可以，超级香

5.这一步很关键，一定要等着汤汁收的差不多了，再放粉皮，不然就会粉皮糊锅肉没进味，还有粉皮真心的适量就行，这东西一煮就会变得特别多，别问我怎么知道，一锅鸡肉给的教训！

6.放入粉皮以后勤翻着点，粉皮入味出锅就可以了~

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