湘菜:小炒腊味拼盘的做法

时间:2017-10-27 20:05:37 来源:依然是我啊亲作者:腊味点击:

导读:湘菜:小炒腊味拼盘的做法2017-10-27 19:11 来源:依然是我啊亲湘菜:小炒腊味拼盘的做法美味的湘菜后味用温水冲洗30分钟,锅中待
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:小炒腊味拼盘的做法

美味的湘

后味用温冲洗30分钟,锅中待凉,切成薄片。割圆的青椒,生姜,大蒜,切碎,锅面,放点,炒椒,生姜,大蒜加入青椒丝炒香的味道;在膝盖上,加入,一点点的

烹饪技巧

1、腊猪脸比较干硬,最好提前浸泡半个小时;

2、腊放在盆子里,蒸时皮朝下,皮不干,炒时不会发硬;

3、腊味已经很咸,炒时不必放,放入生抽加起到提鲜作用

4、用椒炒先炒椒,不能的,用蒜苗爆炒,要先炒腊味,最后放蒜苗。

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