解密山东把子肉的做法,比红烧肉还好吃,肥而不腻,软糯可口

时间:2017-10-27 18:34:30 来源:风吹麦苗作者:料酒点击:

导读:解密山东把子肉的做法,比红烧肉还好吃,肥而不腻,软糯可口2017-10-27 17:55 来源:风吹麦苗【用料】带皮五花肉,干红辣椒,姜片,
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【用料】带皮五,干红椒,姜片,茴香,香叶,椒,桂皮,八角,蚝,生抽,料酒,老抽,

第一步:准备好姜片,干红椒,茴香,香叶,椒,桂皮,八角适量(可根据自己的口味替换或删减)

第二步:把切好的片冷下锅(片越薄越好),加入料酒,煮出末后捞出洗净控干

第三步:把焯好的五片,加入适量的蚝,生抽,料酒,老抽(可有可无),腌制20分钟

第四步:锅里加入一勺,下入几块冰也行,冰容易上色)小火熬制如图枣红色

第五步:把片下锅,均匀的裹上

第六步:随后倒入之前腌制用的料汁,适当调入生抽,蚝,料酒,老抽,冰

第七步:随后把之前准备好的小料下锅,并加入刚好淹没五

第八步:大火煮开后转小火炖至收汁即可出锅

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