时间:2017-10-27 16:51:11 来源:老西儿说事作者:食用点击:
霜降是秋季最后一个节气,气候特点为偏凉,向冬季过渡。当气候开始转凉时,人们体内的气血也开始收敛,而在这个季节内,吃栗子进补最为合适。这是因为栗子性味甘温,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻,肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。霜降后食用栗子更是益处多多。
栗子含有丰富的不饱和脂肪酸、烟酸、维生素 B1、维生素B2、胡萝卜素、钙等多种营养物质,特别适合高血压、冠心病等心脑血管疾病患者食用。栗子作为一种美味的干果,不论生吃还是炒、蒸、煮、炖,都有很好的风味。但是,我们在选择糖炒栗子时,最好不要选择开口的栗子,因为炒栗子时锅里的砂和糖在高温时会生成焦糖,时间长了会变成黑色,开口的栗子容易粘到这些有害健康的黑焦糖。
除了糖炒栗子外,栗子还有很多种吃法,如加入面粉做成小窝窝头,便是著名的栗子面小窝头。栗子还有食疗作用,大家可以根据自身情况选择栗子的吃法。
肾虚、腰酸脚弱:可每日早晚各吃风干(阴干)生栗子5个,细嚼成浆咽下。也可以用鲜栗子30克,置火堆中煨熟吃,每日早晚各1次。
虚咳喘:用鲜栗子60克,瘦猪肉适量,生姜数片,共炖食,每日1次。
脾胃虚寒性腹泻: 可用栗子30克、大枣10个、茯苓12克、大米60克,共煮粥,加红糖食之。
口角炎:栗子富含维生素,因维生素缺乏引起的口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎的人,可用栗子炒熟食用,每次5枚,每日2次。
此外,板栗50克,粳米100克,二者煮粥,老少皆宜,经常食用,具有健脾胃、补肾气、强筋骨的作用。栗子虽好,但不可过多食用,每次进食栗子以不超过60克为宜。尤其是消化能力较差的小儿,更应格外注意,否则容易造成积滞。
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