时间:2017-10-27 16:51:09 来源:营养师雪姐姐作者:不饱和点击:
高血压、高血脂、高血糖,是现代人常见的“三高,也被称作生活方式病,主要是因为不良的饮食习惯、不健康的生活方式引起。
除了按医嘱服用相关药物外,改变不良的饮食习惯、生活习惯,才是降低三高的关键。
研究发现,不吃早餐,大脑会释放出需要高热量的信号,导致午餐和晚餐摄取更多热量。
中国人有“节约基因”,“由俭入奢”之后,就更容易肥胖、得三高!
所谓“节约基因”,意思是人在吃糠咽菜时,身体的某些基因会最大限度地吸收营养。
改革开放后,生活水平提高了,可这个基因仍在最大限度地吸收营养,就造成营养过剩。
也就是说,拿“吃糠咽菜的基因”来吃大鱼大肉,这种吃法会让人患上三高。
三:平时要多以谷类为主
平时,易谷类食物为能量的主要来源,可避免高能量、高脂肪和低纤维膳食模式的弊端,对于预防心脑血管疾病、糖尿病将有很大的益处。
每一口最好咀嚼36次,并不是说一次不落的照做,而是鼓励大家充分咀嚼,这样有利于血糖缓慢上升、增强食欲,不信你试一试,细嚼慢咽和狼吞虎咽的效果就是不一样。
有的人有这样一种错觉,似乎有病都是因为吃肉引起的。其实肉还是要吃一点,包括鸡、鸭、鱼等,牛、羊、猪肉,当然不能太多,每天有2两就行了。
在蔬菜中,根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等则适合冬天食用,此外,还要多吃些黑色食品,如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。
最好将各种油搭配着吃,比如将油酸类油脂丰富的橄榄油、亚油酸类油脂丰富的大豆油、亚麻酸类油脂丰富的苏子油按2:2:1的比例搭配。
苏子油主要含有不饱和脂肪酸α-亚麻酸,对于预防心血管疾病有很大的好处。
大家日常多补充多不饱和脂肪酸来改善人体脂肪酸的失衡,中国营养学会2013年版,推荐α-亚麻酸(多不饱和脂肪酸)每日摄取量1600-1800毫克。
国内外医学研究发现,长期足量摄入a-亚麻酸能预防心脑血管疾病的发生,对癌症、炎症、高血脂、高血压、糖尿病、肥胖、免疫力低下、记忆力减退、视力减退、心脏病、脑血栓、老年痴呆等慢性疾病的都有一定的预防和治疗作用。
银耳:银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。
山药:山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;
洋葱:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱,他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以解油腻。
芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多,吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。
菜花:其脂肪含量低、膳食纤维含量高,非常适合高血脂人群食用。此外它还含有多种微量营养素,对抵御癌症发挥了强效作用。
豌豆:是一种常见的豆类,而豌豆中可溶性纤维是具有降低血脂功效的。因此三高患者可以多吃一些豌豆或者豆类。
绿豆芽:绿豆是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。
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