如何做一道万圣节菠萝面包?简单易学

时间:2017-10-27 07:43:04 来源:今天听我讲作者:面团点击:

导读:如何做一道万圣节菠萝面包?简单易学2017-10-27 07:36 来源:今天听我讲食材:面包面团:麦典面包粉:150克竹炭粉:5克奶粉:1
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食材

面团:

麦典面粉:150克

竹炭粉:5克

奶粉:10克

细砂:25克

:1克

酵母粉:3克

鲜奶:85克

:0.5颗

:15克

干面团:

:30克

细砂:30克

少许

:0.5颗

低:粉90克制作过程

1、面材料除奶外一起搅打约5分钟再加奶搅打一下,取出用揉到可以延展的状态,第一次发酵约60分钟。

2、制作干面团:奶搅打到泛,分次加入液拌匀、筛入面粉拌匀

3、冷藏至少一小时

4、取出擀平

5、压出小圆圈或大圆圈、再用吸管压出二个眼睛(可先冷藏备用)

6、用搓进去不会回弹就是发酵完成

7、均分六等份松弛十分钟

8、进行第二次发酵

9、将干面团贴在已经二次发酵后的面团上,烤箱预后160度烤约15~18分钟。 (如果太干可以在面表面上喷少需再贴)

10、降温后用已融化的巧克力画出表情

11、这第二天的面,中间给小孩被我加又低温烤了二次,变得有点干但可以看到组织很细致,压下去还会弹回来。

12、这是粉丝跟儿子一起做造型~超厉害~小朋友总是很有创意

13、本来小朋友早餐很少,居然一下就开心光光耶~跟我家葛格一样菠萝面耶,自己做的无添加、然后口感又好

PS:大家觉得这个食品怎么呀?欢迎留言和我分享一下你的观点哦!

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