时间:2017-10-27 01:12:06 来源:客家情愿作者:连城点击:
猪仔肉在连城比较盛行且历史悠久,是乡村招待客人及日常就餐的一道佳品。取20-70斤乳猪先放血后用热水去毛工序与宰杀成猪相同。
架一口铁锅,内放谷壳.大米.湿水.淋菜油放置铁丝网将肉块均匀排满盖锅密封。
以武火熏制5分钟改文火熏制10分钟,然后撤火焖制5分钟即可掀盖出锅。
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