桂花雪梨果酱

时间:2017-10-27 01:12:04 来源:永夜封印作者:雪梨点击:

导读:桂花雪梨果酱2017-10-27 00:43 来源:永夜封印雪梨果肉 400克 干桂花 5克 冰糖 200克 蜂蜜 50克 柠檬 1个1、将
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雪梨 400克 干桂 5克 冰 200克 蜂蜜 50克 柠檬 1个

1、将雪梨去皮去,一半打成泥,一般切成粗丝。柠檬挤出汁备用。

2、将雪梨果泥雪梨丝、冰柠檬汁混合均匀放入锅中,小火煮开,其间不时搅拌。

3、密封放入冰箱冷藏12小时,其间取出搅拌2~3次。

4、从冰箱中取出,放入锅中大火煮开,不时搅拌,滤去表面的浮沫(涩汁)。

5、煮至雪梨丝略透明,加入桂,继续煮至雪梨丝完全透明,

6、桂应最后加入,否则香味容易散失,并且会有苦涩味。

7、当果酱胶化,浓稠度适中,趁装入消过毒的瓶子,扭紧瓶盖,倒扣至凉。放在阴凉处使之熟成,风味融合。

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