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这家火锅店的手打虾滑真是个戏精！15年，终于熬成主角了！

时间：2017-10-27 00:10:47 来源：作者：点击：

在北纬20°苍茫的大海里，一只傲娇的大虾正在思考着虾生，突然渔网袭来，它伸展健壮的身躯奋力挣扎。

听渔船上的人说自己将被千锤百炼，考虑到天将降大任于斯虾也，它安详的放弃了抵抗，从此成就了一番属于它自己的霸业，终于百炼成滑……

▼掀，剥，抽，打，摔，包，挤

——手打虾滑养成日记

关于它得道成滑的过程，答应我，请一口气读完——

掀开虾头，

剥掉虾壳，

抽出虾线，

打成虾泥，

摔成虾胶，

包上虾料，

挤成虾滑！

作为一家做了15年虾滑的火锅店，捞辣的虾滑从来不与世俗同流合污。

虾滑的四种吃法

经典虾滑 大虾虾滑、有机蔬菜虾滑、芝士鱼籽虾滑，三种虾滑的拼盘。

海参虾滑

你能想象的虾滑表达方式有多少？捞辣虾滑的四种吃法，总有一种是你喜闻乐见的。

它可以从一而终的卷进一整个虾仁，也可以裹了芝士再贪心不足的塞上鱼籽，可以毫无节操的被蔬菜汁绿成原谅色，也可以跟同样千锤百炼的海参双宿双飞……

在盘子里还算安分，熟了之后的表现就不一而足了。唯一的共同点是，每一个都那么弹弹弹弹弹……

经典虾滑在牙齿的作用下能崩出的虾仁，蔬菜虾滑软嫩的一脸萌逼，海参虾自带养生光环，芝士鱼籽虾能享受到拔丝虾滑的快感……

海鲜棒棒糖 我不会告诉你是什么，这是棒棒糖应该有的神秘感。

等等，那个棒棒糖是什么情况？那一闪一闪亮晶晶的是什么？

这样看着好像扁平的毫无杀伤力，不过熟了以后就不是这么软萌无害了，嘴小的要小心烫……

就是在这样的群策群力之下，每天一万只虾，让做虾滑的师傅打到吐血…

麻辣/清汤锅

要练就一颗虾滑，还得有一口好锅。捞辣的火锅更像是老砂锅，牛骨和鸡骨的高汤装备好锅底，就从容的端上了桌。

辣汤不是玩命的辣，锅底有料，不急着点菜，就着免费的酸酸甜甜的小泡菜，先用老豆腐和鸭血垫吧垫吧。

至于要吃点什么，得从食材的地位下手。最直观的方式是，明档都是主打！

转过风骚的大门，穿着紧身衬衫的妖娆服务员小哥，引着你走向古色古香的大堂，别怪人家妖娆，毕竟人家连店名都带着撒娇的味道：

捞辣？

捞啦！

最显眼的是一排……菜？

现在软装都这么偷工减料吗？买几盆绿植能花几个钱？

不要以穷人之心度土豪之腹，人家是有颜有料有营养的有机菜！

每天早上从有机蔬菜基地拿来，下单现给你割。种类就这么多，数量就这么多，来晚了就只能看到一堆菜梗啦！

转过菜区就是脾气暴躁的打虾师傅，一辈子要生的气都发泄到虾身上了。还好旁边是如同老僧入定般挤虾滑的大厨，眼观鼻鼻观心，一个一个的温柔创作着……

虾滑江湖旁边是手切肉的世界，一块完整的鲜肉，手起刀落间，变成了一盘规规矩矩的肉片。

鲜肉是空运过来的，为了保证品质，每天只卖2小时。不要在旁边观察太久，脖子会无意识的跟着节奏晃起来……

再往前走几步，出现了一套莫名的设备。

这是……锅？好好一个火锅店要烙饼吗？不烙饼，烙糕！蛋烘糕！

现烙的蛋烘糕外酥内软，味道有点像鸡蛋仔，好好的吃个火锅，还偶遇了这么个四川小吃，什么鬼……斧神工的想象力啊！

以为脚步可以和胃同时停止，奈何菜单上还有漫漫长路，今天就到此为止吧，这么多新鲜玩意，难怪有700多平的空间还是总排队呢！

戒烟的妙招

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