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学会了奶奶自制的农家腊肉，再也不用去超市买了，步骤真简单

时间：2017-10-26 23:22:06 来源：作者：点击：

每逢秋冬交替，回老家，最幸福的事就是吃到自家牌的腊肉了。长大后离开家出远门，虽然偶尔想念奶奶的味道总会跑去集市买上那么一两条腊肉解解馋，虽然味道也不错，可我还是喜欢家里的腊肉。所以这次回家就特意和奶奶学了一下制作腊肉的简便方法。

美食食材：

五花肉1条，生抽，老抽，盐，冰糖，红糖，花椒八角适量，白酒；

做法：

第一步：锅里加入生抽、老抽、盐、冰糖、红糖熬煮到糖全部溶化，加入八角、花椒；

第二步：熬好的料汁倒在一个保鲜盒里面，晾凉后倒入高度白酒然后把五花肉洗好，擦干之后放在料汁里，每天翻一个面，腌制四天，前两天放在室内温暖的地方，让肉入味，后两天移到室外或者是阳台上；

第三步：把肉用线悬挂起来，放在太阳能晒到的地方，这点很重要！三天之后脂肪就会出油，再等两天就能吃了；

小编说了这么多，你是不是馋了想吃腊肉了，快去洗洗锅做吧，真的很简单，或者买也还可以，我以前馋的时候就会选择这个，其实和我这个做法感觉差不多，有点回到家的感觉。

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