这种野菜经常吃会致癌,很多人都在吃,告诉身边人!

时间:2017-10-26 23:23:48 来源:作者:点击:

导读:蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜,还可以炒吃,加工成干菜,做馅、腌渍成罐头等。蕨菜的营养价值:蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生
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又叫拳爪、龙,经处理的蕨口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒,还可以炒,加工成干,做馅、腌渍成罐等。

营养价值:

嫩叶含胡萝卜素、维生素质、脂肪、、粗纤维、钾、、镁、蕨素,蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。

功效

味甘寒,入有解毒、清润肠、化痰等功效,经常食用可降低压、缓解失眠。蕨还可以止泻利尿,其所含的膳食纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便、清肠排毒作用,还可治疗风湿关节炎、痢疾、咳等病。并对麻疹、流感预防作用

经过科研证明,蕨除了含有“原蕨苷”这一强致癌物外,其他与癌症相关物质还括:苯酸、蕨内酰胺、碱醇类化合物、橡素以及与橡素类似的一些物质。这些致癌物质在蕨的根茎中的含量最高,叶中次之。

长期,会对健康产生危害

专家研究发现这些食物都有防癌、抗癌效果

1、胡萝卜胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A,可减少患癌的机会,是抵抗癌症食品

2、枸杞:枸杞鲜果含质量分数 85.03%,其干果质量分数10.61%,脂肪6.66%,多4.28%,总质量分数4.29%,原青素3.42%。果实含有γ-VE及 δ-VE。

枸杞中的青素有清除自由基的功效,亦可让癌细胞无法顺利扩散,借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。

3、豆:豆中的卵磷脂可除掉附在管壁上的胆固醇,防止管硬化,预防疾病保护。大豆中的卵磷脂还具有防止肝内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥而引起的脂肪肝豆对预防乳腺癌、结肠癌和直肠癌效果非常好。

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