时间:2017-10-26 22:29:59 来源:作者:点击:
枣花糕是一种传统民俗小吃,主要是以面粉和红枣等食材所组成。食材非常简单,主要是靠手工和想象来做出各种花样,使得出来的成品像花一样漂亮,非常悦目,这种传统的面食在北方特别常见。
因为是第一次做,就要从简单的入手。所以,今天做的这款枣花糕没什么难度,不过,出锅后的枣花糕颜值还真不错!咬一口,又香又甜,真的是好看又好吃。
重阳节快到了,把自己亲手做的枣花糕送给父母,心里特别美!真心希望他们健康长寿!幸福快乐!
食材:面粉 400g、酵母 4g、温水 200g、糖 10g、红枣 24颗
2、把面粉、酵母、糖放一起混合均匀,倒入温水揉成面团,这时面团的表面比较粗糙,不要紧,盖上保鲜膜醒15-20分钟
3、面团醒好后再揉,这时很容易就将面团揉光滑
4、取一个大面团(约80g)和一个小面团(约14g)
5、将小面团搓成圆形
6、再把大面团擀开
7、切割成正方形(边长为10cm),再在四边的中间划一刀,留下中间位置(如图)
8、将小面团放在面皮的中间位置
9、把对角的两头合过来,尖角捏紧
10、再把红枣放在一边的面皮上,并把面皮的两头合过来,尖角捏紧,把红枣包紧
11、另一边也如此操作
12、同样将剩下的两片对折过来,尖角捏紧
13、重复11步骤完成即可
14、全部做好后放入蒸锅中醒发20-30分钟,之后大火蒸15分钟,关火后再焖3-5分钟开盖即可
3、蒸好后不要立即揭盖,需要再焖3-5分钟,避免回缩
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