时间:2017-10-26 20:21:58 来源:美食美客小厨房作者:翻炒点击:
结婚前老公一个有平时都不做饭,都是外面吃,婚后决定给他改掉这个毛病,天天变着花样给他做好吃的,历经1个月终见成效,2个月下来老公再也不下馆子吃饭了。
1. 鱼头洗净控水,加盐和白酒腌10分钟;酸菜洗净切粒,老豆腐切块过水;粉条泡软。
3. 热锅加菜籽油烧热,加入姜和葱白煎出香味;加入花椒,两勺豆瓣酱和火锅酱炒香。
4. 加入酸菜炒几下,放入煎好的鱼头;加料酒,加水没鱼头为宜。
5. 小火加盖煮9分钟后加入粉条,豆腐,加盖煮5分钟后,加入酱油,鸡粉,盐调味,撒上香菜,即可出锅。
板鸭烧腐竹
1. 板鸭剁成适合食用的小块,泡入水里2小时,再烧水汆烫10分钟捞出备用。
2. 腐竹也放入水里泡发,拧干水分锅热油稍微油炸至金黄捞出备用。
3. 锅热油爆干姜片转小火放入干辣椒与蒜头爆香,倒入板鸭肉翻炒几下。
4. 加入没过鸭肉的水,并加入调味料生抽、味精、胡椒粉、辣椒酱。
5. 烧至收汁的时候倒入白酒,及青红椒片进行翻炒。
6. 最后起锅前再放入西芹与葱段翻炒一下即可上菜。
干锅基围虾
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