时间:2017-10-26 20:00:00 来源:作者:点击:
猪油拌饭,作为操作简单又便宜易得,父辈穷苦时期以吃上一碗猪油拌饭为改善伙食。美食评论家蔡澜先生也把猪油当成宝,将“猪油拌饭”列入“死前必吃”的清单里。有人说他很任性,其实大家还是对猪油有偏见,毕竟“抛开剂量谈毒性都是耍流氓”。如果你是素食主义者,或者宗教的关系,那么我亦尊重你的选择。如果仅仅担心胆固醇的话,可以依靠锻炼化解呀,为什么要放弃美味?
2.洋葱洗净切丝。备用。
3.把切好的猪肥肉下锅,开中火翻动,等出油后改小火慢慢熬制。
4.保持小火,用勺子不断翻动。
5.熬好以后把脂渣捞出。
7.熬至洋葱金黄关火。往刚蒸好的热腾腾的米饭上盖上猪油和炸金黄的洋葱,并浇上一点酱油,即可享用。
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