热乎乎的炖菜上桌啦,赶紧趁热吃~(内附详细做法)

时间:2017-10-26 19:31:44 来源:搜狐作者:炖菜点击:

导读:热乎乎的炖菜上桌啦,赶紧趁热吃~(内附详细做法)2017-10-26 19:23 来源:搜狐眼看着天气越来越凉,冻得都不知道该穿啥,只好乱穿
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眼看着天气越来越凉,冻得都不知道该穿啥,只好乱穿……现在穿衣服就像炖一样,什么都可以往里面加,哈哈~

当然,这么冷的天就想乎的,那种氤氲的气,咕嘟咕嘟感觉最好啦!恨不得一直,果然天不是一个减肥季节

- - 今日推荐单 - -

1.【小鸡炖蘑菇】2.【山炖牛】3.【魔芋炖鸡】

4.【东北乱炖】5.【普罗旺斯炖】 6.【奶

小鸡炖蘑菇

图文 |家的私厨

原料:

童子鸡1只、干树菇100克、姜片适量、大葱1段、香两根、八角2-3粒、椒十几粒、丁香7-8里、香叶两片、桂皮1段、适量、料酒适量、鸡精适量、生抽少许、老抽少许、冰适量

做法

1、一只童子鸡,适量树菇干

2、树菇干剪掉老根,用浸泡半小时,鸡切块备用

3、凉下锅,加姜片、料酒焯鸡块

4、鸡块焯好捞出备用

5、锅中加底,加入冰适量,小火将冰炒化

6、等到冰开始冒大泡时

7、下入鸡块翻炒出

8、加入适量,没过鸡块,加入树菇干、葱段、姜片、料酒

9、再加入八角、椒、丁香、桂皮、香叶

10、加入、鸡精、生抽、老抽(全部调料按照个人口味适量添加),建议尝一下的咸淡,咸味调料逐渐加入,老抽不要加太多,否则颜色太中不好看

11、全部调料和香料添加好之后,大火煮开,转小火炖一个半小时,时间到了之后,如果汁较多,可以开大火收一下,但不要收得太干哦,留下一部分(因为这个最佳的食用方式是锅仔)

12、如果家中有锅仔最好不过了,把鸡树菇盛入锅仔(我这个锅仔是铸的,特别适合这个法),加入适量,撒上香沫,下面使用固体酒精加,边边继续炖煮的感觉很棒。如果您家没有这样的锅仔,的时候也可以放在金属锅中,采用电磁炉、电陶炉一边加一边,如果都没有,那您可以把收得少一些,直接装盘食用

13、纯正的东北

14、浓浓的树菇的味道,沁入鸡,好香呀

15、这道要是配上两个玉米面儿贴子,那可真是绝配呀

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乱炖

图文 |翟女……

原料:

400克、250克、木耳15个、200克、粉条100克、丸150克、猴菇1个、素丸子10个、煎豆腐2块、汁50ml、耗4匙、干贝20克

做法

1、五煸炒变色。

2、加入一起煸炒。

3、加,加入干贝,大火加

4、第一次滚开,加入木耳,煎豆腐条,还有丸子,继续煮。

5、第二次滚开,加入猴菇条和粉条。

7、关火,放入素丸子

8、趁吧!

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本期小编:合肥吴彦祖

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