凉拌藕片,下饭神器,你做的藕片没我正宗!

时间:2017-10-26 19:15:33 来源:搜狐作者:藕片点击:

导读:凉拌藕片,下饭神器,你做的藕片没我正宗!2017-10-26 19:10 来源:搜狐凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱
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凉拌,是将初步加工和焯处理后的原料,经过添加红、蒜粒等配料制作而成的肴。根据红分类一般可分为香、麻、五香三大类。

凉拌其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。、香调味的多或少,赋予了每一道凉不同的味道。前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生

今天做的凉拌藕片,莲藕含较高,并含有大量维生素C和膳食纤维,生食能生津止渴,清除烦,熟食养胃消食,补心止泻,夏天食用补充营养,并能治口渴。凉拌藕片是一道经典的汉族小,属于浙系。主要食材是莲藕,口味鲜香,爽口解腻,开胃下酒。

准备食材

藕:两节

】:适量

葱(香)、蒜末:少许

适量

:少许

制作方法

1、莲藕去皮洗干净

2、切成薄片放入碟子内;

3、锅内烧沸腾关火,再倒藕片烫一分钟左右捞起;

4、烫好的藕片先用凉冲冲,再放冰里泡二十分钟左右。这一步非常关键,藕片冰凉脆爽这步至关重要;

5、这时候可以准备一些葱蒜末和一根小米椒(喜欢葱的可以使用);

6、接着把中的藕片捞起来,放两勺,半勺适量

7、随后倒入【】、椒、蒜、葱、香搅拌均匀就可以了;

8、搅拌好后,装盘即可。 最后可以加一点点香哦。

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