「老黄县传统美食」虾酱!好“就头”,闻着臭吃着香!

时间:2017-10-26 13:20:12 来源:作者:点击:

导读:摊主正在磨虾酱。又到了吃虾酱的季节,对于龙口人而言,家家户户每餐必不可少的就是咱龙口特色“就头”———虾酱。偶尔逛逛早市,会发现,磨虾酱的摊位前总是围满了人。听老人们回忆,以前,每
扫描关注公众号

摊主正在磨酱。

又到了酱的季节,对于龙口人而言,家家户户每餐必不可少的就是咱龙口特色“就”———酱。偶尔逛逛早市,会发现,磨酱的摊位前总是围满了人。听老人回忆,以前,每到风乍起时节,龙口街都会出现磨酱的摊子,人们买来新鲜的小海或大对去加工。磨好后,摊主会说:“回去自己加上就行了,1酱加4两。”

小时候,每到天冷了,妈妈就会烀几个大子,然后用大碗熥点酱,酱里要加上葱。每次闻到那种味道,我总觉得有点,可是妈妈说很香。不过,被妈妈带骗地上一口,觉得味道还不错,细细品来十分香醇。好的酱是紫红色,比较稠,气味鲜香,没有杂质。我们家的酱一般都是买的现成的,在港栾码或者一些集市上会有人现场制作

分高、耐储存。存得久了,倘若在酱里掏个窝,你会看见其间渗出的。偏的人家,将西红柿切块,加点香,滴上及香,便可做成一盘风味不错的凉拌

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告