别再把它当垃圾扔掉,这样炒成小菜很好吃呢

时间:2017-10-25 20:52:54 来源:搜狐作者:腊肉点击:

导读:别再把它当垃圾扔掉,这样炒成小菜很好吃呢2017-10-25 20:38 来源:搜狐为了吃到更好口感的茄子,我们把皮削掉了,有人说,茄子皮营
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为了到更好口感的茄子,我们把皮削掉了,有人说,茄子皮营养价值高,不应该去皮。

为了炒出来的小干净好看,我们把芹叶子扔了。有人说,芹叶子多好啊,干嘛扔掉它。

……

其实,自家的厨房自己做主,想削皮你就削掉,想扔叶子你就扔掉,没有多大关系,不必纠结于扔掉了营养一类的说法

不过说真的,用心研究一下食材本身,倒是可以少扔掉一些东西,比如,我们可以用茄子皮做个特色,用芹叶子煎个,或者把某个细分为叶子,子等部分,然后再去烹饪。

好多东西,扔掉是因为我们不知道怎么利用它。买了薯尖,回家直接分成三部分,噢,应该是四部分,一是嫩尖,可以炒,可以拌,可以下,二是薯,就是今天用的这部分,可以小炒,味道居然特别美。三是薯叶,可以做粉蒸,也可以用蒜蓉炒了。四是完全不能的老,丢掉吧。

炒腊

主料:薯(可以用空心,苋,芹

配料:葱姜蒜

调料料酒色拉生抽

做法

准备,洗干净后粗切几下。

准备葱姜蒜碎。

一块,泡洗干净,腊可以用淘米泡洗,这里清洗干净即可,不必久泡。

切薄片。

锅烧,将腊片下锅煮一滚,用这个方法处理,是酒店的厨师朋友跟我说的,挺方便的,平常比较忙的麻麻们,可以用这个方法

煮好的腊捞出沥

净锅后加,下葱姜蒜碎炒香。

下入薯翻炒。

下腊片。

拌炒后淋生抽,加

最后淋料酒,放一点儿,出锅即可。

本篇的重点在腊处理方法上,这是一个便捷处理方法,忙的时候可以试下。

然后就是食材的充分利用,多动动心思,用最美的方法掉那些我们平常随丢掉的食材吧。

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