无辣油,不南京!

时间:2017-10-25 19:19:13 来源:搜狐作者:辣油点击:

导读:无辣油,不南京!2017-10-25 19:15 来源:搜狐清晨,一句“啊要辣油啊”就能唤醒南京人惺忪的睡意,开启一整天的活力生活。都说南京
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清晨,一句“啊要啊”就能唤醒南京人惺忪的睡意,开启一整天的活力生活

都说南京人情,大概就始于这一勺

老南京人在家里熬制,选取椒不能单一,混合在一起味才能够足。当然,少不掉的是和柴火香。只有柴火经过一个下午历练出来的,才能满足香、、又不呛的特征。现在,能上一口柴火那就是奢侈。

每天最少一勺,这是南京货最基本的坚持。柴火馄饨与是分不开的,似乎少了,馄饨也称不上馄饨。

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从馄饨到面条,不变的是这一勺

说到馄饨,不能不提的就是汪家馄饨,从每天从早到晚的排队人群就可以看的出来,当然征服食客的,可不仅仅是老板帅气的摆碗姿势、圆滚滚的馄饨颗粒。

汪家馄饨的个很大,皮不算薄,酱紫才能保证一锅十几碗同时下的时候,还能保证完整。自制是绝对惊艳,少搁点儿,

距离汪家馄饨6公里左右,南湖中华面馆也凭着自己的占领了一片市场,中华面馆的绝对是一绝!皮肚面端上桌,甩放!提鲜又提味!要不是注意形象,连底我都能喝光!

似乎人类对于欲望是会得寸进尺的。南京人挚的欲望就完美的诠释了这一点。或许清晨的一勺已经无法满足,需要来一锅红彤彤的红

于是,这两年在南京开一个串串店、火锅店都能捞一大桶金。

2

川味的精华,在这一锅红

说到自然离不开火锅和串串,一锅红翻滚,就已经征服了号称不太能的南京人,隔着屏幕都能听到咽声音

天气越来越冷,约首选也由小龙变成了火锅,四川火锅分为成都和重庆两类,相比而言,重庆的味道更麻一些。

来自北京门老灶火锅,曾参与拍摄《舌尖2》,创始人柯爷是重庆人,锅底也可以用四个字来形容——得爽菇曾在门外苦等两个半小时,就为这一口直充上脑的味觉体验,也算是对得起货的称号了。

门在缤润汇开了新店一楼,就已经成为长期生活在中胜的传媒小的喜top1,打什么的,自然会去这家。

成都火锅推荐九鼎轩,明档布、一次现场操作,都是眼可见的干净,红而不,只会让食物更加鲜嫩,尤其是红挂在特色毛肚的表面,说不出的爽脆。

有人在桌边,有人却在路边撸串的,就着冰啤酒,那爽的是一笔雕凿。

3

没有椒和孜然,简直不配叫烧烤

烧烤,是人类最早的烹饪方式之一,经过烟熏火烤,让食材发挥出最大的香气,而最后的神来之笔,一定是撒上的那一把椒面。

椒面没有什么讲究,各家选择椒也不尽相同,天鹰椒、红太阳椒、野山椒、印度椒和小米都行,烤制变色后加入香料研成粉末状,不同的配比也造就了不同度。

提到疯狂烤翅,是不是就已经开始,当年真心话大冒险输了,一口变态可以到眼泪鼻涕横飞,如今店面已不多见,再去,竟有一丝回忆往昔的感觉。(明明我还是个小孩子

这洒满椒面的鸡翅,就问一句,你怕不怕!

再说回烧烤,藏在麦德龙超市旁边的新疆玉石买买提烧烤,很多人都不陌生了吧,据说每天能卖出去三万串,三块一串,块很大也很嫩,刚烤出来滋滋冒的时候炒鸡爽,椒面也中和了羊的膻味,冬天养生,对不对?

还有川馆、湘馆、冷锅椒麻、以及各种各种,谁再说南京人不能,我跟谁急!

我们的日常都是

不下

加一勺椒呢

好的,再来一碗

部分图片来源于网络,硬子甩综合整理发布

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