时间:2017-10-25 18:58:30 来源:搜狐作者:海鲜点击:
海菠萝顾名思义,长的比较像陆地上水果凤梨,百姓通常会根据形状给海鲜起个名字,在我们的山东沿海地区还叫做海奶子,它属于脊索动物门,整体像一个椭圆形的囊袋,头顶和底部都长细小的排水孔。
海鞘南方的市场不常见,胶东地区的人都认识,个头不大很难引起人们的注意,如果没人特别介绍兴许好多人还不认识,但是别小看它,它可是比我们的祖先还早几万年,可以算是动物的鼻祖了,据科学家说好些动物都和它有渊源。
海菠萝真实的名称叫做海鞘,是一种生活在海底的海鲜,喜欢栖息在低温的海水中,品种有很多,但是能食用的就两种,每年的夏天才有,产量极小,仅在日本和韩国比较常见,他们一般都用来生吃。
海鞘味道甘甜,处理不当还带着强烈的苦涩味,由于外层有层坚硬的纤维壳,要用十分锋利的刀才能剥开,取其的肉来食用。还可以用来做卤煮,在香港的街头也比较常见。处理海鞘是有技巧的,掏空内脏后,再把袋状的鳃去掉,留下鳃囊。
海鞘和其他海鲜相比,糖分含量较高,所以生吃的时候会感觉到香甜,营养和药用价值都很高,内含多种氨基酸和微量的元素,人食用后精神百倍,有滋补是功效,提取的东西是治疗老年痴呆的良药。
韩国人最喜欢用来生吃,直接到水缸中捞出来,用刀切开后,把内脏清理干净,再放到水中冲洗多遍,切成小块就可以食用。橘黄色的肉片十分的诱人,蘸点特制的海鲜酱,吃起来很有滋味。第一次吃的人会有点不适应,吃几次还会上瘾。
海鞘拌饭也是不可多得的美味,做法就比较适合中国人的胃口,用蟹籽、生菜丝、紫菜、米饭拌在放到微波炉中热几分钟,再拌点海鲜辣椒和麻油,非常的好吃。
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