时间:2017-10-25 15:41:19 来源:Change生活作者:腌制点击:
近日,一则新闻报道,有一位20岁小伙因为得了肾衰竭病倒在床,为何这件事会上了新闻,原因是因为他吃了这个菜,到底是什么情况呢?
在医师的排查下找到了导致小伙使肝癌和肾衰竭的要素:是其不当的饮食习惯。原来小伙子喜好每天早上吃咸菜,这种腌制食品长期运用便会大大添加患癌的概率。那为何咸菜会让人致癌呢?
一、腌制食品
因为蔬菜在腌制历程中,易产生亚硝酸盐,食用了含亚硝酸盐过多的食品,会使血液中的血红蛋白成为高铁血红蛋白,易诱发癌症,如果腌制的蔬菜已发作霉变了,那么其致癌结果更为明显。除了亚硝酸盐外,腌菜中另有许多草酸、堆积在体内,和钙质合称为草酸钙,致使结石。
其实不光是腌制食品,我们平时就能接触到的烟熏食品和油炸食品中,也有对人体有害的成份。
二、烟熏食品
比如烟熏鱼,烟熏咸肉,烟熏豆腐干等等,其中含有大量的苯并芘致癌物。
比如炸鸡腿,炸臭豆腐,炸油条等等,很多商贩是把油重复着炸,因此油里就有致癌物。
隔夜大白菜,隔夜韭菜,隔夜的酸菜等等,虽然你放冰箱了,但是还是会滋生大量的亚硝酸盐,如果食用也是对身体造成很大伤害。
近日,网上有一种长得酷似大头菜的植物,引起热议,大头菜一种能够用来制作咸菜的主要食材。
在中国长寿县之一—柯坪县,到了那里其中一个村,总共二十五户人家,却有三位百岁以上的维吾尔老人,其中年龄最长一个是一百零九岁,五世同堂。九十岁以上的就有十一个。而他们的养身之道就是天天喝一点帢马谷粉。
帢马谷是一种新疆维吾尔族人民极为熟悉的植物,属于高碱性食物,在《本草纲目》中有这样的记述:归胃经、归肝经、利五脏、解邪毒。研究调查发现:自然健康的身体呈弱碱性,但由于人们不健康的饮食,中国60%都是严重的酸性身体,身体长期处于酸性状态中,器官就可能因衰弱而衍生出各种疾病。帢马谷是高碱性的植物,对酸性体质的人起到平衡作用,长期食用有降血糖,防辐射,抗衰老,调节免疫,排毒防癌作用,对肝癌细胞具有抑制生长作用。
草莓一定是很多人喜欢的水果了,其果肉酸酸甜甜,可谁能想到草莓的抗癌作用也是不容小觑的。新鲜草莓含有的鞣酸物质可在体内产生一定的抗毒作用,能很好得阻止癌细胞的形成。
猕猴桃,也被称为奇异果,果实成熟期为8月下旬至11月上旬。猕猴桃中含有丰富的维生素,可以促进人体肠胃道蠕动,促进消化和吸收,还可阻断人体内致癌物质“亚硝胺”的生成。
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