时间:2017-10-25 12:31:59 来源:海天一色的厨房作者:花卷点击:
北方的主食以面食为主,但是天天吃馒头未免会觉得腻。那就换个花样,做成花卷吃。发好面做成花卷也并不麻烦,而且做好暄软味道鲜香,可以用手一条条的撕着吃。连一向不喜欢吃面食的孩子也一口气吃了两个,而且说撑着了还想再吃一个,听的我们哈哈大笑。
【花卷】
【用料】:面粉400克,水200克,酵母4克,盐3克,玉米油20克,五香粉3克
【做法】:
2、开启和面程序和成光滑的面团
3、发酵至出现孔洞
5、发酵好的面团取出揉一下排气
6、分成两块,取其中一块擀成大的圆薄片
7、将混合油均匀的抹在面片上,边缘留一些空隙不抹
8、顺长边一头卷起来
9、切成梯形段
10、小头竖起来
11、用一根筷子在中间压下去,压成如图样
12、放在铺好笼布的蒸笼中
13、醒发20分钟
【小贴士】:取出面团排气时要加上干粉多揉一会才会更加的筋道。整成花卷
后要进行二次醒发后才可以上锅蒸。
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