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萝卜馅饺子的做法，这么大个饺子，吃着真过瘾！

时间：2017-10-24 21:32:43 来源：秋叶落作者：萝卜点击：

冬天正是吃萝卜的季节，最喜欢吃的是绿皮萝卜，记得小时候家里种了很多绿皮萝卜，一到冬天不愁没萝卜吃。萝卜的吃法也很多，今天收拾点萝卜馅，包饺子吃。

先和面，盆里放适量面粉，用温水（水里面可以放点盐，这样和的面比较筋道）和成软硬适中的面团，多揉会，揉光后盖上。

猪肉洗净，葱、姜，蒜苗洗净和肉一块剁碎（肉先切片，再切细丝，最后切小丁再剁比较容易）剁好放盆里，加生抽，调料（我放了胡椒，花椒，十三香）搅拌均匀先腌着。

萝卜洗净擦丝，锅里加水烧开放入萝卜丝焯一分钟左右捞出。

焯好的萝卜丝。

放凉用手把萝卜水分挤掉，不要挤太干。

萝卜丝剁碎和肉混合加盐、油拌匀，调好的馅。

取出面团揉成长条

切小块用手按下用擀面杖擀开

包入馅料捏口，中间先捏下再捏两边。

吃的不多所以少包了些，记得小时候过年家里包的都是这种形状的饺子，我们那叫扁食，我也经常包这样的，也许是一种怀念吧！

热气腾腾的饺子出锅了，蘸上醋汁，好吃的停不下来

炖羊肉到底需不需要放香辛料，会不会破坏羊肉的鲜美？

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