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揭秘！坚守106年，四代人做包子！宁波有家店，为啥这么火？

时间：2017-10-24 16:44:16 来源：作者：点击：

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（本文私人记录，味蕾各异，仅供参考）

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小通其实最爱这种苍蝇馆子，因为味道好！

来宁波一定要去尝尝，这种才是地道的宁波味。

奉化是一个神奇的城市，你可能逛上一整天吃不到一顿完整的正餐。却被各种琳琅满目的小吃填满肚子。

什么溪口千层饼啊，纯湖米豆腐啊，这些都早已耳熟能详，但是你能想到吗？奉化人，连做包子都这么出名！

▲以上截图来源朋友圈，经常看到这些……

四代人做包子，在奉化火了106年的包子店，到市区也这么火爆。小伙伴一大早发了条朋友圈，看这丰盛的早餐，小通也心痒痒。

宁波人对早饭的追求早就已经不是“吃饱”了。好吃的食物就算驱车千里也想品尝，更何况，市区也有那家很火的“广南包子店”了！

这可能是宁波最任性的包子店了

四代人做包子，坚守106年！

▲宁波店经常排长队

就算是身价千万的大老板来这儿吃早餐，也没法插队，而且很有可能得排两次长队才能买到想吃的早餐。——因为包子和小菜得分开买，包子在门口结账，小菜在店内买单。

小店仅有两个服务员，收拾上个客人的碗筷未必及时。闻着上个客人的残渣，吃着自己的包子也是常有的事。

附近居民把这家早餐店当作是早起的动力。人多的时候，要排1小时的长队。当然也有客人少的时候，十几分钟就能吃到新鲜出炉的包子了。

广南包子店，门口写着，三代祖传，105年包子铺。这是去年印的标语，掐指一算，今年应该是第106个年头了。

▲贸城西路29号，位置在联盛广场对面。

“我有一个祖传的包子请你品尝”。这句话一点不夸张。

现在这家店主要由老板娘夫妇负责，从他们爷爷的爷爷那会儿，就已经开始做包子了。在奉化当地，也算是包子派系的名门望族。

每天早晨4点半，这对勤劳的夫妇就踩着日光开始一天的劳作，丈夫负责揉面擀皮，妻子负责剁馅调味。6点左右，就可以打开门做生意了，直到晚上20点。

久而久之，练就了一身神功。揉面团手不抽筋、包包子知分两、记得每桌客人要什么上了什么还差什么，一般人都是模仿不来的。

这里主要吃包子为主

牛肉馅儿选用的是牛里脊

广南包子店的包子的品类不多，只有两种，猪肉馅儿的和牛肉馅儿的，猪肉馅儿的又分为小笼包和大包子，一屉都在十几块的样子。

白白胖胖的一只包子，松软中带着韧劲。肉馅饱满，皮薄肉厚。

小时候小通最爱吃那些“肉馅碰到过的包子皮”。不知道有没有小伙伴和小通一样好这口。看这个包子，里面的肉汁都流到了面皮上，看着好有食欲。

掰开一个牛肉包，大个的牛肉丸露了出来，比乒乓球还大。据说这肉馅，都是用牛里脊剁成的。

除了包子外，小通再案例大家一款“萝卜牛骨汤”。

萝卜是家常款的人参，早餐吃这个，大补！

其实广南包子店的汤类产品，一点儿也不比包子逊色。都是炖煮2小时＋才能喝的。乌鸡汤、黄豆排骨汤，都很赞。

主流、国外媒体争相报道

80多岁老人拿着报纸找上门

其实广南包子店早就是一家网红店了，有许多媒体报道过，老外、外地食客找上门已经不是什么稀奇事。

上海的食客说：终于天气冷了，老板娘给我快递些包子吧！

杭州的食客，驱车过来，从下午一点等到四点半，不吃到广南包子店不罢休。

还有拿着16年报纸新闻的80多岁老人，独自找上门，想吃吃“70多年前的味道。”

其实好不好吃，食客们口味各异，

但是一家人能够坚持106年只做一件事，就足以感动天感动地。想吃这家火爆了106年的包子店，赶紧拿小本本记下地址，提上日程。

▲各式小菜

吃过广南包子店这么多次，小通觉得真心无雷区，妈妈做的笋啊、荷包蛋啊，一溜的小菜都是宁波老味道，连一份过白粥的榨菜，都好吃。

今天推荐的这家包子店，吃过了伐？

喜欢吃么？你最喜欢吃他们家的啥？

广南包子（宁波店）

地址：鄞州区贸城西路29号

(钟盈小区一期北面店面房)

营业时间：6：00-13：30，16：00-20：00

电话：13780067889

广南包子（奉化店）

地址：奉化岳林东路71-1

（这家店是宁波店的姑姑在打理）

营业时间：早晨6点—中午11点

电话：13806675499

（吃货小通 狗仔队/部份图源朋友圈）

20则生活小常识，让我们远离烦恼（第捌篇）

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