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这是菜场最干净的蔬菜，没有农药化肥，多吃能防癌降压

时间：2019-04-26 10:56:19 来源：51养生网作者：金针菇点击：

现在的菜农给蔬菜施化肥，打农药都是人尽皆知的。人们想吃绿色无污染的食物，确实有点难难以做到！现代社会随着人们的生活水平的提高，都追求高品质的生活。把饮食的健康和卫生都摆在很重要的位置！

在整个菜市场，只有一种蔬菜是不打农药和施化肥的。这是因为它的生长环境和过程决定的！它就是金针菇，它生长过程中需要的营养全部由菌包提供。菌包则是选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作原料，而金针菇就是在这些原料上生长出来的，这个过程是不需要施肥和打农药的。

金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。

金针菇的营养价值丰富，入选世界卫生组织最佳食品榜的最佳蔬菜，金针菇含有蛋白质(在所含的18种氨基酸中，8种是人体必需的氨基酸)，还含有不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B2、无机元素钙、镁、锌、钾等。此外，还含有胡萝卜素、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。

金针菇的功效：金针菇性寒，味甘、咸，归肝、胃经。具有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝病、胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。

1、促进生长发育：金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

2、降血脂、降胆固醇：金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。

3、抗疲劳、抗炎：食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

4、增进食欲、有利消化：

金针菇具有独特香味，不仅口感极佳而且富含氨基酸，这些都能够增进食欲。此外，金针菇是粗纤维食物，因此能够有助于我们的肠胃蠕动，便于将体内废物、毒素排出体外，对我们的消化道疾病的预防和防治便秘都有很好的帮助。

5、提高身体免疫力：

金针菇含有一种叫朴菇素的物质，具有增强机体对癌细胞的抵抗能力。本身金针菇具有不错的养生效果，因此大大增强了身体的免疫力。

养生食谱：金针菇炒虾仁：

配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)

做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。

作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

5分钟做一顿可以“吃瘦”的减脂早餐

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