时间:2017-10-24 16:06:09 来源:斯佳丽的小厨房作者:馒头点击:
说起来家里人都不怎么爱吃馒头,喜欢吃有馅的东东,像生煎、小笼啦、锅贴、烧麦啦等等, 所以馒头进家门的机会很少。这天在公司里吃完早点, 还剩下一个馒头就带了回家, 放了一天大家还是不愿碰它, 将它冷落在一旁。 不过,这馒头肯定不能浪费了,不如将它换个吃法吧,炒着吃,既是饭又是菜,好吃还省事。 (来自:斯佳丽的小厨房)
从冰箱中收罗了一些配料,肉末、黄瓜、胡萝卜。。。, 当然你家里有啥配料都还可以加入进去,按自家的口味进行调整吧。 这菜要注意的是,馒头比较容易吸油,要先裹上蛋液里蘸一下再煎,这样馒头丁就不会那么吸油了。不过这蛋液的量要控制好,加入蛋液要适量,太多,馒头吸进去了不容易心软不容易脆了; 而太少,不能全部包裹子在馒头丁上, 就煎不成金灿灿的黄金馒头丁了。 (来自:斯佳丽的小厨房)
这剩馒头的美味升级改造,有了这一盘,再也不用做其它菜了,来碗粥或清汤就是非常营养的一餐。 炒好了端给家人吃, 很受欢迎, 瞬间一盘就没了。看来我们平时做饭也应该多换换思路,把平时不太爱吃的东西换个吃法,就说不定就有不一样的惊喜。这道亦主食亦菜的美食,简单而又不失营养,而且味道相当的棒,非常适合上班族的快捷便餐。 (来自:斯佳丽的小厨房)
【肉丁杂蔬炒馒头丁】 原料: 小馒头 2个 肉丁 1小碗 鸡蛋 2个 黄瓜 1根 胡萝卜 半根 洋葱 半个 料酒1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量 制作:1. 准备好原材料; (来自:斯佳丽的小厨房)
2. 肉丁中加入适量的盐、料酒和淀粉, 拌均匀腌制一下; (来自:斯佳丽的小厨房)
4. 将打散的鸡蛋液倒入馒头丁上, 迅速的拌一下, 让蛋液均匀的裹在码头丁的表面上; (来自:斯佳丽的小厨房)
5. 热锅凉油, 放入馒头丁翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
6. 直至馒头丁炒到表面金黄酥脆即可盛出备用; (来自:斯佳丽的小厨房)
7. 热锅凉油, 放入腌制好的肉丁进去翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
8. 翻炒至肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
9. 翻炒几下后加入洋葱丁进去翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
10. 洋葱香味出来后放入黄瓜丁进去翻炒; (来自:斯佳丽的小厨房)
11. 最后加入刚刚炒好的馒头丁; (来自:斯佳丽的小厨房)
12. 翻炒几下加入盐和胡椒粉调味即可,盛入小碗中。 (来自:斯佳丽的小厨房)
小贴士:1. 蛋液一定要等到准备制作时才能倒入馒头丁中混合, 放早了让馒头丁吸收蛋液过多变得皮软;蛋液的量也要控制好; 2. 炒菜时注意蔬菜下入的顺序,基本按照易熟顺序放入,注意馒头丁要等到最后一步放入,就可以加盐调味了。 (来自:斯佳丽的小厨房)
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