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姥姥用了40年腌黄瓜的“土方子”，简单3步，口感清脆爽口又入味

时间：2019-04-24 13:46:25 来源：枯萎星星作者：黄瓜点击：

姥姥用了40年腌黄瓜的“土方子”，简单3步，口感清脆爽口又入味！

姥姥今年已经80多岁了，身体还算比较硬朗，平时在家里没事的时候，姥姥就会在菜地里面种一些蔬菜，虽然舅舅他们都已经在城里买了房子，但是姥姥一直不愿意搬过去住，就是舍不得自己家的菜园子，姥姥菜园子里面种植最多的就是黄瓜了，黄瓜吃不完的情况下，姥姥就会把它们腌制成酸黄瓜，我今天要给大家分享的这种美食，就是姥姥腌制出来的黄瓜。

可能很多人都会腌黄瓜，但是姥姥腌制出来的黄瓜，村民尝了之后都觉得味道特别棒，而且都想跟我们家这位老太太学习腌黄瓜，其实这个腌黄瓜的土方子，姥姥用了40年的时间，只需要简单的三步，腌制出来的黄瓜口感清脆爽口，还特别的入味，好吃又下饭，尤其是胃口不好的时候，特想吃姥姥腌制出来的酸黄瓜。

第1步就是把黄瓜清洗干净，然后把它们切成小段，可能很多人都是直接把切好的黄瓜丢在坛子里面，若是这样做的话，那就大错特错了，把黄瓜切好了之后，还需要把它们放在有阳光，但是阳光不是那么充足的地方晾晒一下，这样可以吸收黄瓜里面的水分，才能让腌制出来的黄瓜更入味好吃一点。

第2步就是在锅里面倒入食用油，然后放入一些八角，花椒，香叶，辣椒，炒出香味之后关火，快速倒入生抽，酱油，食用盐，一瓶醋，搅拌均匀之后，让其自然放凉，最后再里面加入几滴白酒，用筷子搅拌均匀之后，就可以了。

第3步就是把黄瓜放入坛子里面，倒入之前炒好的酱料，然后加入两勺白砂糖，用筷子搅拌均匀，盖上盖子，密封保存，差不多三天左右就可以吃了。这就是姥姥用了40年的腌黄瓜的土方子，从来都没有改变过，腌制出来的黄瓜味道特别棒，想吃的话就照做吧！

图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。谢谢！

田螺这样做更好吃，香辣可口又美味，再配上一瓶啤酒美极了

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