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又到春季养生时，吃榆钱治疗哪些疾病，怎么吃，有哪些禁忌？

时间：2019-03-08 06:23:01 来源：实用养生馆作者：榆钱点击：

榆钱性平、味甘、微辛，入肺、脾、心经，具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿的功效。主治失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿疳热羸瘦、烫火伤、疮癣等病症。

榆钱功效与作用有哪些？

1、健脾益胃

榆钱中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健牌和胃，治食欲不振。

2、清热安神

榆钱中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。

3、杀虫消肿

榆钱中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。

4、止咳化痰

榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。

5、榆钱具有消食的功效与作用

有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。榆钱的食用方法有很多种，可以凉拌、做粥或蒸着吃，也可以用来包水饺。

6、榆钱具有和胃健脾功效与作用

暖胃，治疗胃寒症。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

7、补钙补铁

榆钱是蔬菜中的补钙和补铁高手，但是它季节性比较强，只有在春天能吃到。榆钱中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此榆钱对缺铁性贫血、骨折愈合有一定食疗价值，能促进生长发育，提高免疫力。

8、降血糖和胆固醇

榆钱含有大量的膳食纤维，纤维可以清洁消化道和增强消化功能，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。膳食纤维中的果胶使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善，还可以帮助糖尿病患者降低甘油三酯。

9、减肥

榆钱中富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素和矿物质，能提高机体免疫力。其所含膳食纤维，可使摄入的热能减少，消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起到减肥作用。

10、治疗失眠

榆钱的果实中含有的物质能够起到清热安神的功效，对于治疗神经衰弱，失眠多梦有显着的疗效。

榆钱的食用方法有很多种，可以凉拌、做粥或蒸着吃，也可以用来包水饺。

1、凉拌榆钱

把榆钱洗净，用盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等拌一下就可以吃了。

2、榆钱粥

将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5～8分钟，加适量调料即成。

3、榆钱窝头

先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。

4、蒸榆钱

将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。

5、包饺子

将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以。

6、榆钱鸡蛋饼

材料：

鸡蛋3个、面粉180克、榆钱80克，植物油、盐、香葱少许

做法

(1)把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分;

(2)香葱洗净切末，鸡蛋打散

(3)把面粉里加鸡蛋、水拌均匀，再加榆钱、香葱末拌均匀成面糊;

(4)滴入几滴植物油和盐拌均匀;

(5)平底锅加热加少许植物油，油热7 成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈

(6)使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，翻面，继续煎到两面金黄色即可。

7、蒸榆钱饭

材料

榆钱200克、面粉20克，食盐、凉拌醋、酱油、油泼辣椒、大蒜适量

做法

(1)把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间;

(2)将榆钱洗净，捞出沥干水分，盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好;

(3)调入少许精盐，拌匀;

(4)把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀，笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

(5)取干净小碗倒进蒜泥、凉拌醋、味极鲜酱油、油泼辣椒油、精盐调匀，吃的时候蘸食。

8、榆钱虾仁米粥

材料

大米100克、海虾4只、榆钱1小把，食盐、料酒少许

做法

(1)将大米淘洗后用清水浸泡40分钟，至米粒发白;

(2)海虾去壳切成大粒，调入精盐、料酒抓匀腌渍10分钟;

(3)榆钱择洗干净备用;

(4)泡好的大米控水后用擀面杖擀碎;

(5)煮锅里倒入清水，烧开后边倒入擀碎的大米边轻轻搅拌;

(6)小火炖20分钟米汤绵绸后倒入虾仁，撒入榆钱，小火炖5分钟。

榆钱的食用禁忌

一般人均可食用，但是胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食。还有，也不能过量食用。

春天吃这些食物，帮您甩掉全身脂肪，看看是哪些食物吧

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