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藏在合肥大街小巷的这家店，每天早上都在排队~

时间：2019-03-07 16:55:15 来源：妙笔在民间作者：锅贴点击：

吃腻了烂大街的小吃

久久没有寻到新美食的小编

终于找到了填补味觉空缺的新宠儿！

对啦，今天给大家介绍的就是这家位于合肥有名的阿贵锅贴

喏，就是它

相信没有哪个合肥人不爱锅贴！

除了味道以外

便宜量多也是它取胜的条件之一

如此集经济实惠为一体的它，

早就在合肥市杀出了一片天地！

为保证锅贴的质量，他家锅贴都是统一在加工房完成。为了一探究竟，小编跟随老板的脚步来到了他们的加工房，阿贵锅贴家的锅贴全部都是手工制作完成，现包现煎，每一份保证绝对的新鲜。

这家店的招牌就是锅贴，都说认真的人儿最好看，看着锅贴师傅娴熟的动作，平均两分钟就能get到一枚新鲜的锅贴，不禁在心里给他们打起了国际长途。

再来看看揉面，锅贴和面用的热水比例很有讲究，只要比例对了，做出来的锅贴皮儿口感筋道又不会很硬，而且还伴有微微的甜味。

捏好的锅贴像月牙一样，一个个精致的褶子像极了夏天里姑娘的裙摆。小编听师傅说，你可别小看这些包锅贴的步骤，每一步都很重要。因为只有这样，做出的锅贴不仅容易成熟，口感也会更筋道。

煎锅贴一定要舍得放油，只有油在平底锅里欢快的跳起舞，还带有伴奏似的滋滋声，小编已经彻底沦陷...平底锅烧热后倒入适量面糊，锅中瞬间沸腾起来，放入锅贴后盖上盖子开始焖制。同时晃动平底锅让它均匀受热，面糊在高温下才能迅速变成翅淋，让人食欲大开。

锅贴煎的时候要不停的翻转

过程中把饺子里的油都翻动出来

咬一口一点都不油腻

而且还有肉汁溅出来哟！

蘸水是商家早就调制好了的，

这个蘸水作用可大着呢！

不仅降温保护食道，也解了肉馅的油腻

得到了老食客们的一致好评！

初见，阿贵锅贴

别看他个头长得小了点，金黄金黄的肉体

外焦里嫩的锅贴一上桌，瞬间用颜值威慑全场！

吃锅贴，一定要趁热吃！！！

因为只有这样，才能感受到它的美妙。

清肝排毒的花茶

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