春季养生之排骨莲子汤:懒人也能轻松做,重庆男人更拿手

时间:2019-03-07 12:41:44 来源:重庆游品作者:排骨点击:

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惊蛰刚过,又到了万物复苏的时刻。蛰伏的动物在惊雷声中苏醒,一年中最具有生气的时节开始了。而过了惊蛰,就表明我们真正迎来了春天。在春天这个好时节,对我们自身的保养也开始受到大家的关注。

特别是恰逢女神节,无论是各位女神自身的保养,还是作为一位贴心的呵护者,春季都会非常重要。

那么,什么样的保养方式才最好呢?女神们通常都会偏好各种昂贵的化妆品,毕竟它们都直接作用皮肤,给人一种更加有效的感觉。不过,通过食物来获得保养效果,或许更加值得一试。

本次,重庆游品遛弯的科长,将会给大家带来一份春季特饮——排骨莲子,非常适合春季时饮用,具体如何制作,请往下看。

我们先来分析一下食材原料,主要的就是猪排骨和莲子。其实,说到类,很多女神都是又又恨,虽然味道鲜美,但是却也容易。不过,猪排骨却比较特别。

猪排骨并不是纯粹的猪,而是括了一部分猪和一部分肋骨。而且相对而言,猪排骨上的猪大部分都是,两者相结合,就让猪排骨富含优质的质以及丰富的质,同时却只有少量的脂肪。这样优质的食材原料,用来做,其实也不用担心会有长风险。毕竟,女神们减肥方法也是多着呢。

再来看莲子,它不仅是我们常见的食材,同时也是一味材。莲子,也就是莲藕的种子,在我国各地都有广泛地分布。在《本纲目》中,有这样的描述:

猪排骨和莲子一起熬,能够滋肾健脾、养心安神,虽然并不能化腐朽为神奇,但是绝对是有大大的益处

1、购买新鲜的猪排骨500克,莲子排骨炖料100克。

猪排骨有很多种,最好是选择优质的纤排,这样的排骨不仅起来味道更好,同时在制作和后续加工的时候也会更加方便。而莲子排骨炖料,可以选择一些搭配好的,一次正好用一比较适合人。如果你想多做几次,也可以购买散装的,然后进行自由搭配,虽然比较麻烦一些,但是会更加实惠。

2、将排骨切成小段,然后焯。这是制作排骨必要的一个步骤。因为新鲜的排骨里还带有一些猪,如果不清理干净,会导致里出现很多泡沫。排骨焯也很简单,用直接浸泡排骨,然后再将每一块排骨洗净就可以了。

3、我们对排骨进行焯的时候,同时也需要将我们的莲子炖料用温浸泡。如果直接放入锅里炖煮,这些炖料不容易炖好,先进行一段时间(大约15-30分钟)的泡发,会更有利于后续的炖煮过程

4、等到排骨焯完成,炖料也基本泡发好了,就可以将排骨和炖料一同放入锅之中,然后加入清。清的量,首先要完全浸没所有的食材,之后再加入一整碗,这个碗就是你准备用来盛的碗,不是那个碗哟!特别注意,在熬过程中,不可以再加,否则这锅就毁了。

5、接下来,先开大火,直到开始沸腾之后,再转为小火,让它熬煮。大约1个小时之后,这锅就差不多了,这个时候就需要加入食进行调味了。切记,食需要在最后加入,提前加入食,同样也会影响的品质。加的时候,可以自己先品尝一下,确保不会太淡或者太咸。加入食后,再炖上10分钟,就算是大功告成了。

此时的排骨莲子,已经显得非常浓郁,整体也显现出金色,表面漂浮着细小的儿,同时也能够闻到那诱人的香气。

因为长时间的熬煮,排骨已经变得非常软糯,能够轻松地从肋骨上咬下,入口也是非常爽滑。不柴也不腻,起来全是满足感。

而莲子作为炖料当中最重要的部分,依然保持着圆润的形状,饱满而又丰盈。一口咬下,粉粉嫩嫩,重庆话来说就是“好面哟!”。

作为品,喝当然也是尤为重要的。端起小碗,紧贴碗边,地喝下一口香和莲子的独特香气融合在一起,感觉自己全身都变得轻盈了。食的味道完全被调动了起来,感觉仿佛在味蕾间舞蹈。而因为炖料里还有一些红枣,回味的时候,这还会显得有一丝丝的甘甜。

其实,这道排骨莲子,整个制作过程都非常简单,只要按照一定的步骤来进行操作,就算是没有下过厨房,也可以轻松学会。特别是对于人来说,无论是排骨还是莲子炖料,都可以买到现成的,简直不要太容易

而作为一个重庆男人,这些厨房小操作,就更是易如反掌了,因为重庆男人天生就是下厨房的命哟!

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