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两种不同味型的铁锅牛蛙，一个表面光鲜亮丽，一个充满内涵

时间：2019-03-07 02:09:51 来源：重庆游品作者：牛蛙点击：

又到了重庆人吃饭的时间了，向来喜欢麻辣的我们，其实有着多种丰富的选择。这一次，不是火锅，而是铁锅牛蛙。

先来看这一份蒜香味型的，在牛蛙的表面，覆盖上了一层蒜蓉，带有浓郁的蒜香。如此光鲜亮丽，给人以眼前一亮的感觉，看似清爽，实际上依然还是很油腻的。

牛蛙肉看起来是金黄色的，非常诱人的感觉。表皮应该是经过油炸，有一种酥脆的口感。混合着蒜蓉，不算很辣，但是味道独特。

光有牛蛙自然也是不够的，搭配上一些色彩艳丽的蔬菜，让整体外观更加喜人。正所谓色香味俱全，首先吸引大家的就是这外观。

再来看另外的一边，光是从这颜色上来看，就知道它走的不是之前的路子。颜色比较深，同时各种辣椒也非常显眼。

只不过，在这些辣椒当中，却又还隐藏着紫苏。紫苏作为一种广泛使用的调味品，具有驱寒的功效，类似于我们常用的生姜。

这铁锅牛蛙的另外一个好处就是，除了能够吃到牛蛙之外，还能够利用这个锅底来煮上一些其他的菜品，正好充分利用了这丰盈的调料。

相比较而言，之前的蒜蓉就不太适合继续烹煮食材，而这麻辣味较重的锅底，就非常适合，有内涵就是不一样。看看最后这锅底的模样，就知道大家有多喜欢。

“葱爆猪肝”的家常做法，鲜香滑嫩无腥味，下酒又下饭！

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