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杏子的营养价值

时间：2019-03-04 16:15:39 来源：红绿果园作者：杏子点击：

成熟的杏子甘甜，因其含糖量较多。钙、铁、蛋白质等微量元素，在水果中都是较高的。并且含有较多的抗癌物质，每百克中含胡萝卜素1.79 毫克，为苹果的22倍，含维生素4毫克，除枣和柑橘的水果外含量最高的。

下面小编对于杏子的营养价值做一些简单的分析。

第一，抗癌防癌

保健食品通常把苦杏仁甙称作维生素B17。杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。

第二，降低胆固醇

杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量。

第三，预防心脏病、减少心肌梗死

果实中含类黄酮较多。类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。

第四，止咳平喘、滋润肺部

苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

第五，维持身体健康

鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。

此外杏子还被用于多种中药比如上气喘急。有杏仁、桃仁各半两，去皮类，炒研，加水调生面和成丸子，如梧子大。每服十丸，姜蜜汤送下。以微泻为度。偏风不遂，失音不语。生吞杏仁七枚，逐日增加至四十九枚，周而复始。食后饮竹沥，直到病愈。

这里就简单介绍了杏子的营养价值，实际的作用可能远远不止如此。

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