时间:2017-10-23 02:00:43 来源:生活裹着酸酸甜甜作者:黄瓜点击:
黄瓜是我们生活中常见的蔬菜,比较鲜嫩,比较水灵,有的人可以当水果吃,现在培育的黄瓜新品种,有的就是水果黄瓜,口感比较好,黄瓜很有营养价值,可以为人体提供各种微量元素和各种生长发育所必须的维生素等。开胃又下饭的好东西,一年四季都可以做着吃,早餐喝粥的时候来上一点,非常的舒服。
主料黄瓜600克辅料油,盐,酱油,蒜,姜,白糖适量步骤黄瓜洗净,晾干,(瓜身上不要存留水份,案板,刀也是干的,腌制的黄瓜沾生水爱坏),切成细条,放到盆里撒上盐,用手抓一下,使黄瓜尽快控出水份。
3、摆好,放到阳光充足的地方晒,中途最好翻一下。
4、看,晒蔫了,可以做了。
5、姜,蒜,斜刀切大片,备用。
6、差不多,一层黄瓜一层姜片,蒜片在盆里摆好 。
7、开始熟油,油热后放点大料(爱吃辣的,还可以放干尖椒),爆出香味,倒入酱油,少许糖,到油开,关火。
8、等油凉后,浇入黄瓜盆中。油以和黄瓜平就可以了。腌制过程中,黄瓜还要了汤,所以不用淹没。
9、密封一下,过上一两天就可以吃了,我头一天弄的,第二早上就吃上了,咸咸的还带点甜味,清脆可口。
注意事项:
黄瓜切段后一定要腌透。
一定要晒到很蔫,腌出来才劲道。
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