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它是主食也是小吃，每次煎上一大碗，不一会就吃得干干净净！

时间：2019-03-01 18:52:51 来源：火星历险记作者：土豆点击：

土豆是一种南北通吃的常见食物，由于它富含淀粉，在欧洲等国家享有“第二面包”的美称。即使把土豆放眼到全世界，它也是全球第四大重要的粮食作物。

如今，土豆已经是我们生活中非常常见的食物了，但是它却是一种外来食物，而且传进中国的时间也相当晚。

土豆起源于南美洲安迪斯山区，虽然人工栽培的历史可以追溯到10000至7000年前，但是直到16世纪中期才被西班牙殖民者带到欧洲。

在17世纪被一位法国农学家发现能吃后，才逐渐开始大面积种植，到十八世纪初期才开始传到美国和俄国。

而我们中国最早关于土豆、也就是马铃薯的记载是16世纪末陕西的一个县志。但是没想到仅仅几百年的时间，土豆已经成为我们生活中不可或缺的一样重要食材！

在短短的几百年时间里，我们的中医已经发现土豆有着不小的药用价值，可以治疗胃痛、湿疹、烫伤的问题，是一种和胃健中、解毒消肿的天然良药。

另外国外还有研究发现，每周吃上5-6个土豆，可使中风几率下降40%。此外土豆中含有的抗菌成分还能预防胃溃疡，并且不会造成抗药性。

没想到这么普普通通的土豆还有着我们想不到的作用，这种既能当主食、还能做菜、也能做小吃的土豆该怎么做才好吃呢？

今天小编为大家介绍一道回味无穷的做法，那就是香煎土豆！每次家里煎上一大碗，不一会儿就能吃得干干净净。

制作步骤

1、把小土豆洗干净、去皮；

2、将小土豆放锅里煮熟或者用高压锅蒸熟；

3、将小土豆放在案板上，用刀背轻轻压一压，可别用太大里导致压成泥了哦；

4、拿一口平底锅，放上一层油，烧热；

5、将略微压扁的小土豆放进去，煎至两面金黄即可出锅；

6、重起一锅，放入少量的油，加入碎洋葱、葱花、辣椒、大蒜，爆香；

7、将煎好的小土豆放入锅中，加入白糖、孜然粉、生抽、啤酒，翻炒一会；

8、待汤汁收得差不多只剩一半时，即可撒入适量的盐；

9、最后汤汁差不多收干时，撒上芝麻、香菜叶即可出锅。

小贴士

1、如果选用那种皮薄水分足的小土豆，则可以不去皮，煎出来会有一层脆脆的外皮；

2、最开始煮土豆或者蒸土豆时，不宜太久，容易煮太烂；

3、土豆与西红柿、十六、柿子、香蕉、螃蟹食物相克，不能同食。

看到这样的美食是不是已经心动了呢？不知道大家有没有什么特别想吃的美食？可以在评论区留言并关注我们，或许我们下一个选择的美味就是你最喜欢吃的哦！

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