时间:2017-10-22 22:58:24 来源:梵音长歌久醉人作者:威士忌点击:
威士忌的各种风味来自于不同的制作过程,如花果香、蜂蜜等主要来源于发酵工艺,香草、奶油,蛋糕等等气息则来自于陈酿于波本桶,而许多人喜爱的巧克力、水果干以及太妃糖等浓郁的风味,则是吸收雪莉橡木桶的精华;类似像烟熏鲑鱼,烟熏或是碘酒的特殊风格,则是来自于烟熏麦芽的工艺,或是流经煤层的水质影响,当然也可以是受海风的影响也是有可能的。
无论是独酌或与三五好友品酒,都不需要太多的语言和文字,都能静静的享受威士忌带来的上述复杂感受,特别是多几款对比的时候更加明显。倘若希望与更多人分享自己探索到的香气,试着用大家所习惯的语言去描述发现,让其他人也能感同身受。或是以生或上可发现的事物去描绘香气的轮廓,往往也可以带给他人身临其境的惊喜,不仅可以得到认可还能得到分享的快乐。
这就是单一麦芽威士忌的魅力,不管是独饮还是群HI,都能获得很多的乐趣。
喝威士忌的时候,其实除了独饮外,配些小食也是非常棒的选。下面分享一些搭配仅供参考。
1.巧克力:特别是黑巧克力是很好的搭配,威士忌与巧克力的香气都非常丰富。威士忌中的烟熏及尾韵的淡淡香料苦味,能够巧妙的带出巧克力的香气层次。而同时威士忌中的丰富果香蜜香,木质与坚果巧克力的香气,又与黑巧克力的香气很和谐的融合在一起。
一般建议选用70%以上的黑巧克力,不要过甜,可以搭配以雪莉桶为主的威士忌,如山崎,格兰多纳,格兰哥尼等品牌,雪莉桶的果酱及坚果黑巧克力的香气,会与黑巧克力形成很好的搭配。
2. 芝士: 特别是硬质芝士,与威士忌非常适合搭配。波本的威士忌可选择奶香味厚重的白霉芝士,而烟熏起司则是与艾莱岛威士忌契合。
3. 蛋糕甜点: 保持着颜色相近的原则来搭配就沒錯。 巧克力,布朗尼等食物与雪莉桶威士忌很搭配;而香草柠檬蛋糕则与波本桶威士忌十分搭配。
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