时间:2017-10-22 22:48:29 来源:豆果美食作者:海带点击:
用油豆腐烧肉,油豆腐吸收了烧肉的油水和鲜香味,一口咬下去热辣多汁无比美味了,红烧肉就不会那么油腻了。为了营养更丰富,还加了点海带进去,海带被誉为长寿菜, 常吃海带能降三高、抗癌、预防老年性痴呆和抗衰老等,海带与豆腐也可谓是强强联手。这锅炖菜,让三者完美的结合在一起,味道鲜咸味浓,肉质酥烂适口,还带一些汤汁,和白米饭拌上一拌,堪称米饭杀手。
By 斯佳丽 【豆果美食官方认证达人】
用料五花肉 100克海带 300克油豆腐 3块姜 3片红椒 2个八角 1个桂皮 1个香叶 1片冰糖 1小碟胡椒粉 1小勺油盐 适量
1、准备好原材料;
3、煸炒至五花肉片微微出油,表面有点发黄时放入姜片、大料和冰糖进去翻炒;
4、翻炒至冰糖完全融化后加入烹入少许料酒翻炒;
5、再加入海带进去翻炒;
7、大火煮开后转为小火, 加盖炖煮20分钟;
9、 加入适量的盐和胡椒粉调味即可,盛入钵中,表面撒上小葱末。
10、端上桌了。
1. 海带要提前泡上两个小时, 中途换两次水; 2. 煸炒五花肉片微微出油后再加入大料煸炒一下, 这样更激发大料的香味; 3. 海带不易熟, 要多炖煮一定的时间, 最后再加入易熟的油豆腐进去, 微微炖煮一下即可加入盐等调味即可; 4. 它亦汤亦菜,想喝汤可以适量多加点水。
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