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瞬间引爆味蕾的迷迭香烤大虾

时间：2019-02-25 20:40:44 来源：馨怡美食作者：烤箱点击：

对于新鲜的活虾，最佳的吃法是白灼，原汁原味，营养价值保存较好。但如果买不到活虾，而买的冰鲜或是冰冻的，如果再用白灼的方法则味道会差很多，腥味较重，所以冰鲜或是冰冻一类的虾可以用油闷或是香辣等烹饪方法，不管是油闷还是香辣，油和盐都比较重，现在健康的饮食原则讲求清淡少盐膳食，如果用烤箱来烹饪，加上迷迭香，柠檬来腌制，黑胡椒来调味，就算是冰冻的虾，烤出来的味道同样鲜美。

原料：冰鲜大虾 迷迭香 柠檬 姜 料酒 盐 蒜 橄榄油

大虾解冻后去掉须，在虾背上划一道口子，取出虾线

迷迭香洗净后切成段

姜切小姜米。柠檬切成小丁

把虾，迷迭香，姜一起装入大盘里

倒入料酒与盐混合腌制半个小时

腌制后的虾依次摆放在烤盘里

刷上橄榄油

烤箱180度遇热后，把烤盘放进烤箱里

烤15分钟，在13分钟的时候，取出

撒上蒜末

撒上黑胡椒粉

再进烤箱烤两分钟后取出装盘完成。

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